据香港新报报道，有社企推算，近四分之一港人有素食习惯，而相关素食习惯可为地球每年减少90万吨二氧化碳，相等于4000万棵树木的碳吸收量。

　　社企Green Monday于今年3月进行调查，成功访问了1006名港人，当中12%受访者每周素食一天，8%受访者近半时间吃素，另外3%受访者为全时间素食者。

　　Green Monday指，合计上述3类有素食习惯人士，本港约有23%人口、即160万港人有素食习惯。推算相关素食习惯可为地球每年减少90万吨二氧化碳，相等于4000万棵树木的碳吸收量。

　　该机构指，2004及2008年曾有其他机构进行同类调查，当时数据显示香港仅有约5%“弹性素食者”，今次结果显示港人吃素意识有所提高。

　　Green Monday指下月会推出一系列活动鼓励市民建立素食习惯，与多间酒店、婚宴公司及食物回收机构合作，为宴会回收剩食，转赠有需要人士。