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传统与时尚的美食碰撞

2014-04-24
来源:北京商报 李西叶

北海公园仿膳饭庄

晋阳饭庄

全聚德(和平门店)

烤肉季(什刹海总店)

全聚德(和平门店)夜景

北京传统小吃豌豆黄

烤肉季之烤羊肉

  离京贵、出京堵,想在北京踏实过个小长假,只能宅在家吗?当然Say“No”。守着皇城根儿,大把老祖宗留下的旅游资源为何不好好享用?这不,西城区就推出了以“品古都风貌赏京韵文化”为主题的“五必”旅游资源,囊括了必吃、必住、必看、必购、必赏五大领域的50家企业。这50家企业被称为新旅游时期最能代表西城特色、代表北京特色,服务于市场需求的旅游企业。

  No.1莫斯科餐厅

  虽然如今北京的俄式餐厅并不少见,但说到最“高端大气上档次”的,还要属在北京年份最久、品牌影响力最大的莫斯科餐厅。半个多世纪以来,无论是北京居民还是外地游客,几乎都会知晓“老莫”这个亲切的称呼。如果想在北京体会一把VIP式的俄式餐饮,还会有比这里更合适的吗?

  地址:西城区西直门外大街135号

  No.2护国寺小吃(护国寺总店)

  除了各种知名的菜品,小吃是老北京文化的一道著名风景线,在喧嚣的店中买上几种小吃,寻得一个安静的角落慢慢品味,一定会对老北京文化产生别样的理解。所以护国寺小吃(护国寺总店)是游客一定不能错过的美食场所。随着近几年的发展,中华老字号护国寺小吃店在继承传统北京小吃的基础上精心研制、挖掘创新,以其精湛的小吃制作技艺和缜密的宴席设计构思,独家创制了集小吃精品和清真特色美食于一宴的“小吃宴”。

  地址:西城区护国寺街93号

  No.3烤肉季(什刹海总店)

  当游客游览后海之时,一定会经过一家排着长队售卖肉串的窗口,这多半就是老字号烤肉季的店面了。其实除了方便过往游客品尝美味外,如果想品味烤肉季真正的特色美味,那就一定要走进门店。这里的“三绝”久负盛名:一是烤肉,烤肉季的烤肉精选原料,经过加味腌渍,在特制的炙子上烤熟后含浆滑美、不腥不膻;二是景观,其店面旁边的银锭桥是北京著名的“燕京八景之一”——银锭观山;三是赏荷,夏秋季落座烤肉季,可见后海满池荷花,别有一番情调。

  地址:西城区前海东沿14号

  No.4全聚德(和平门店)

  来北京一定会想到烤鸭,一提烤鸭就一定会联想到全聚德,而选择全聚德又多会走进和平门店。其实不光外地游客,这里每天也会有很多北京居民去品味地道的烤鸭。全聚德如今已经是最著名的老字号品牌之一,目前这里已经形成了以全聚德烤鸭为龙头,集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系。来北京游玩,不来这里品尝一番,是否会给旅途带来遗憾呢?

  地址:西城区前门西大街14号楼

  No.5鸿宾楼

  北京的清真餐馆不少,但真正能被称之为“第一楼”的却只有鸿宾楼一家。这里的红烧牛尾、芜爆散丹等早已成为京城内外都非常知名的菜品。鸿宾楼饭庄内的整体环境风格古朴典雅,大厅雕梁画栋、金碧辉煌,圆形穹顶碧若静湖,颇具伊斯兰清真风范。鸿宾楼饭庄创建于1853年,至今已有162年历史。饭庄原设于天津,在周恩来总理的关心下于1955年迁至北京。鸿宾楼饭庄几经搬迁,1998年底自西长安街迁至西城展览路11号现址。

  地址:西城区展览路11号

  No.6仿膳饭庄

  如果想感受一下当年皇家用膳的感觉,那么北海公园内的仿膳饭庄一定会成为不二之选。饭庄位于北海公园漪澜堂、道宁斋等一组乾隆年间兴建的古建筑群中,厅内装饰均以中国传统文化为主题,彩绘宫灯高悬,窗帘、台布、餐巾、椅套均为明黄色,餐具采用标有“万寿无疆”吉祥字样的仿清宫瓷器或金器,陈设古朴典雅,宫廷色彩浓郁。就菜品上来说,清廷御膳是满菜和汉菜相结合而形成的精华,它具有用料华贵、菜点繁多、技艺精湛、注重营养等风格与特点,在中国烹饪史上占有承前启后的重要地位。

  地址:西城区文津街1号

  No.7丰泽园(珠市口总店)

  除了京城本地的特色美食,很多来自各地的知名餐饮企业也让北京的餐饮更加多元化。说到“鲁菜”,北京的丰泽园(珠市口总店)就必须一提,借用中南海内园林建筑“丰泽园”美名作为饭庄字号,这里是最具代表性的山东菜系饭庄。丰泽园珠市口店建筑风格独特,主楼高5层、附楼3层,是珠市口西大街体量最大的建筑之一,是地标性建筑。餐厅仿古的传统宫廷式风格装修温馨又极具特色。

  地址:西城区珠市口西大街83号

  No.8砂锅居

  如果想体会一下老北京的传统味觉,那么一定要来砂锅居感受一下。作为老北京的传统饭店,这里菜的味道非常贴合老北京人的口味,“砂锅白肉”更是誉满京城的一道菜肴。砂锅居主营宫廷王府菜,有“名震京都三百载,味压华北白肉香”的赞誉。砂锅居环境典雅大气,古色古香,是典型的王府建筑风格,文化氛围浓厚。如今砂锅居经过不断发展,已经成为京城老字号文化名店的代表之一。

  地址:西城区西四(缸瓦市)南大街60号

  No.9峨嵋酒家(车公庄店)

  想在北京吃到正宗的川菜?那么峨嵋酒家一定不会让你失望。开业于1950年的峨嵋酒家,是北京第一家经营川菜的老字号饭庄,现已经发展到8家连锁店。峨嵋酒家在北京久负盛名,一是因为它是北京第一家川菜馆;二是有国宝级川菜大师伍玉圣在此主厨60年,他主创的“峨嵋派川菜”享誉京城,受到顾客追捧。峨嵋酒家整体环境典雅舒适,幽静大气。门脸儿很大气,走进餐厅,里面装修采用中式婉约风格,满目的绿色植物,看起来赏心悦目。

  地址:西城区北礼士路60号

  No.10晋阳饭庄

  在芬芳的文化气息中吃上一顿美味佳肴,一定会让旅途增添一丝别样的回味。晋阳饭庄,现址是清乾隆年间大学士、《四库全书》总编纂官纪晓岚的故居,院中至今仍保留有“阅微草堂旧址”、“海棠情思”、“紫藤幽香”等胜景。晋阳饭庄临街朱红大门前有两棵古槐,秉承着中式传统装修的精髓,仿古的中式餐厅门面,鎏金的“晋阳饭庄”四个大字,在日光的照耀下越发闪耀。

  地址:西城区珠市口西大街241号

[责任编辑:徐明軒]
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