中新社比什凯克6月27日电　题：中国商人“淘金”吉尔吉斯斯坦：致力改善中国餐厅形象

　　中新社记者 李德华 孙亭文 殷春永

　　“我们一定要改变规模小、拥挤的状况，提升自己餐厅的品位，来提高中国人的形象。”6月下旬，在吉尔吉斯斯坦首都比什凯克开中国餐厅的重庆商人喻柯如是说。

　　中国新闻社新世纪丝绸之路华媒万里行采访组25日抵达比什凯克，在吉尔吉斯斯坦停留大约十天。

　　在比什凯克，大约有50多家中国餐厅。据喻柯介绍，中国餐厅一般都比较小、拥挤等现象，给中国人的形象带来一定负面影响。

　　“这里原先是一家赌场，自从吉尔吉斯斯坦禁止赌博後，我们就把这里改为酒店。”2009年从中国来到吉尔吉斯斯坦的喻柯和一名陕西合夥人，以及吉国的一名合夥人合资经营这家“帝王酒店”。

　　在酒店门口，房檐下挂着大红灯笼，门两旁的墙壁上，分别飞舞着两条中国龙，正门上用俄语和吉尔吉斯语书写着酒店名，旁边四个正楷汉字“帝王酒店”。

　　?师出身的喻柯因为师父的召唤，而来到吉尔吉斯斯坦，如今师父回国，自己却留了下来。“旅游、第三产业是吉尔吉斯斯坦的重要产业，在这里开餐厅应该说竞争的压力比较小些。”

　　由於川菜是麻辣味道，而吉尔吉斯斯坦的饭菜大多甜，因此“帝王酒店”的川菜都经过改良，以适合当地人的口味。“更重要的是，来中国餐厅就餐的人，大多数是中产人家，餐厅用餐环境需要‘上档次’，菜品需要适合他们的口味。”喻柯说。

　　喻柯没有正面回答记者关於营业额的提问，但他说，由於自己的中餐厅主营川菜，好多调料需要从中国重庆、四川运来，再加上当地服务员的工资，酒店的利润比较薄。

　　喻柯暂时没有返回中国的想法，而是与合夥人开始装修“帝王酒店2.0”，希望将用餐规模扩至600人。

　　一批新聘服务员已经开始培训，他们都是吉尔吉斯斯坦人。喻柯说，聘用当地人做管理和服务人员，便於管理和沟通，“他们和用餐人员沟通起来很方便”。“帝王酒店”祗有6名中国人，大多是?师，40多名吉尔吉斯斯坦人做中层管理和服务员。

　　喻柯介绍说，现在到吉尔吉斯斯坦的中国人越来越多，特别是“丝绸之路经济带”提出以後，当地房地产、小商品批发、餐厅、物流等领域都有中国人的身影