【香港商報訊】記者蔡易成、朱輝豪報道：20日晚間，上海東方衛視曝光了一起食品安全問題，該事件引發熱議。事發后，各餐飲品牌紛紛對此回應，相關監管部門紛紛展開相應的排查工作。福喜集團昨日稱，此事是個體事件，會對此負全責。受訪專家表示，食安問題一直是中國的「難言之隱」，此次被曝光的「洋快餐淪陷」，問題食品供應商福喜今年此前還獲獎，顯示食品安全問題已殃及整個食品生產鏈。監管缺失、監督不力，有法不依、執法不嚴是食品安全問題頻發的主要原因。

　　福喜集團願擔責任

　　就麥當勞、肯德基等肉類供應商上海福喜食品有限公司被曝存在大量違規使用過期變質肉問題，上海福喜食品有限公司的母公司福喜集團昨日發布聲明稱，本次事件是一起個體事件，公司高管對上海福喜食品有限公司被曝使用過期變質肉加工快餐原料的消息表示震驚;并表示將對此事負全責。

　　聲明還稱，福喜公司已成立調查小組，全力配合相關監督管理政府部門的調查。

　　據悉，福喜在中國共有7家工廠涉及養殖、屠宰或肉制品加工，分別位於河北、上海、廣州、山東、福建、河南(2家)。本次事件發生后被查封的暫時只有上海工廠。

　　涉事各方紛紛回應

　　由於福喜公司牽扯到的餐飲品牌眾多(有說法稱殃及至少16家餐飲大品牌)，事件發生后，各方紛紛對此回應。昨天凌晨，肯德基和必勝客的母公司中國百勝以及麥當勞均發布聲明，立刻停用并封存福喜提供的肉食。合興餐飲集團聲明稱，上海福喜非吉野家供貨商。德克士官方微博回應，全國餐廳封存下架。香港麥當勞稱，無問題食品來自上海問題供應商。

　　值得注意的是，昨日早晨，有記者在上海虹口、楊浦、嘉定等區多家麥當勞、肯德基看到，部分涉事產品仍在繼續銷售，店員稱還未收到停售通知。而北京麥當勞肯德基用餐人流未減，被下架麥樂鸡同樣在售。

　　各地監管進行排查

　　上述事件曝光后，上海市市委書記韓正，市委副書記、市長楊雄分別作出批示，要求食藥監等部門徹查嚴處，一追到底，及時向社會公布。除了高層表態，各地監督管理部門也展開對涉事企業的排查工作。

　　深圳市食藥監局稱，對深圳159家麥當勞、202家肯德基、主要食品原料供應商深圳銘基食品公司突擊檢查，發現深圳的麥當勞肯德基均未使用上海福喜食品公司食品原料。浙江食藥監局表示，上海福喜食品有限公司問題食品原料流向浙江麥當勞、必勝客，目前所涉及的相關原材料均已就地封存。成都食藥監昨日突擊麥當勞配送中心，封存了300餘箱食品。

　　監管缺失問題不斷

　　近年來，內地食品安全事件頻發，令民眾深感憂慮。作為有信譽度的國際快餐巨頭此次「淪陷」，足見內地食品安全問題的嚴峻程度。而由於監管缺失、監管力度不夠等原因，食品安全問題已然成為痼疾。

　　「重拳方有效，重典才治亂，要讓犯罪分子付出付不起的代價，決不能再出現問題奶粉那樣的信任危機」，這是李克強總理對治理食品安全問題的表態。重拳與重典適用於所有食品企業，包括洋快餐在內。隨著信息的發達，百姓越來越關注「舌尖上的安全」，而屢禁屢生的食品安全事件一而再地挑戰眾人的心理底線，老百姓的憤怒確實可以理解。

　　官員特權最大毒瘤

　　人大社會學教授周孝正表示，食品安全是個大問題。涉事的上海福喜食品公司今年居然還獲得了嘉定區的表彰，被評為「上海市嘉定區食品生產安全先進單位(A級)」這是一個莫大的諷刺，亦是腐敗的一個縮影。

　　在周孝正看來，地溝油、瘦肉精、三聚氰胺等事件之所以在中國反覆出現，關鍵在於中國存在嚴重的特權現象。因為有「特供」的存在，某些官員不會吃到這些有毒有害的食品。如果取消了「特權」、「特供」，這些當權者的本人或者家人則也可能會吃到有毒有害食品，就會引起他們的足夠重視。

　　「橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳」。套用在此次事件上是再恰當不過了。為什麼這些洋品牌、洋快餐在國外都會規規矩矩地遵守當地的法律法規，在內地卻常被「潜規則」?周孝正認為，關鍵在於腐敗已經滲透到了這些行業。中國人常說，當官的不打送禮的，這就是目前的制度問題。「洋品牌入華后發現原來錢可以擺平很多事情，所謂的行業準則只要買通了相關部門都似乎形同虛設。」

　　在他看來，杜絕類似事情再發生，政府要始終把百姓的根本利益放在首位。一個合格的政府并不是看它的GDP增速有多快，也不是看它能成功舉辦多少次盛會，而是看它能否給百姓提供新鮮的空氣、清潔的飲水、安全的食品。「杜絕食品安全事件則要向特權開刀，政府要用行動實踐。」