最近，过期食材再加工的新闻持续发酵，除了各大快餐纷纷中枪之外，作为食客的我们恨不得把几天前吃过的汉堡快餐通通吐出。尽管，多数人口口声声宣誓再不光顾涉事餐厅，但是馋虫却动摇着我们的意志。其实，大可不必如此纠结，因为在家也能做出那些招牌汉堡。

辣味鸡腿汉堡

【辣味鸡腿汉堡】——为肉食动物而生

原料：鸡腿一只，生菜适量、鸡蛋一只、汉堡胚一只、沙拉酱适量，盐少许、味精少许、淀粉适量、腌肉酱少许、辣椒粉少许、胡椒粉少许

制作方法：

1.鸡腿洗净去骨去皮后切成两块

2.用味精，盐，腌肉酱，胡椒粉，辣椒粉将鸡腿腌制15分钟

3.在碗里打入蛋白加淀粉打散

4.将裹好鸡蛋液的鸡腿在面包屑中充分翻滚，直至肉面被全部覆盖

5.锅内放油加热至三四成热时，把腌制好的鸡腿放入油锅内用文火炸，鸡肉炸熟后捞出，开大火把油烧开复炸一次让表皮更脆

6.将炸好的鸡腿肉稍稍放置，起到减少油脂的作用

7.将鸡腿肉放入面包胚内，加入生菜和沙拉酱后即可食用