消费日报网讯 上海福喜公司变质肉事件继续发酵，北京市再次加大对餐企食材安全的检查力度。近日，北京市食药监局发出通知，要求该市所有餐饮企业开展肉类及肉制品质量安全自查，该部门针对全市2000余家连锁餐饮企业的监督检查也同时开展。

　　同时，各区县食品药品监管局对连锁餐饮企业使用的肉类等各种食品原材料开展了广泛抽检，检测项目包括重金属、微生物、瘦肉精等指标，并重点对肉制品检验检疫情况、进口肉制品标签标识状况、索证索票情况、进销货台账情况以及剩余、过期食材销毁情况进行检查。

　　北京市食品药品监管局已要求全市所有连锁快餐企业立即全面停用、下架、召回所有源自上海福喜生产的肉制品等食品原材料，同时要求各区县食药监局对快餐零售企业落实下架封存情况进行全面检查。