首页 > > 37

那不勒斯 左手披萨右手海鲜

2014-09-16
来源:中奢网

这里是披萨是发源地,这里是前世界三大夜景的所在地,这里的历史中心是世界文化遗产,这里是意大利的那不勒斯。意大利有一句俗语——“朝至那不勒斯,夕死足矣”,对于吃货来说,这句话大概能改成“朝至那不勒斯,撑死也足矣。”

那不勒斯 左手披萨右手海鲜

  

  甜品天堂的早餐

  只要你肯开口问,任何一个意大利人都会告诉你,那不勒斯的点心在世界上是独具特色的。也许很难找到一个地方,早餐的糕点种类能有那不勒斯这么丰富。

  这里拥有很多著名的甜点,包括色彩鲜艳的gelato(意大利手工冰激凌),与冰激凌类似但是水果成分较多。糕点则包括“zeppole”、“Rum baba|babà”、“sfogliatelle”和“pastiera”,最后一种是特别为复活节预备。另一种季节性的甜点是在圣诞节时食用的“struffoli”,具有蜂蜜的口感。

  当你坐在酒店餐厅里,看着比火腿麦片面包都多的甜点,你会否突然有选择困难症呢?

那不勒斯 左手披萨右手海鲜(2)

  只有这里才能吃到的披萨

  如果你没吃过那不勒斯的披萨,那意味着你没吃过真正的披萨。但是当你看到那不勒斯的披萨,你可能会冒出一句“这么简单的东西就是披萨?”

  正宗的那不勒斯披萨,最初只有Margherita玛格丽特 (西红柿、罗勒、意大利干酪)这一种味道。在1889年,女王玛格丽特到访比萨店Brandi时,那里的厨师以当地西红柿、莫扎雷拉奶酪和罗勒制成的匹萨,获得了女王欢心,从此这种披萨便被命名为“玛格丽特”。许多意大利人都是以玛格丽特比萨为基准来衡量各个披萨店的水准。

那不勒斯 左手披萨右手海鲜(3)

  传统上的披萨是在燃烧木头的烤炉中制作,用料受到2004年规则的严格控制,必须使用“00”号小麦面粉、“0”号酵母、天然水、剥皮的番茄或新鲜的樱桃番茄、海盐和特级初榨橄榄油。吃披萨不用刀叉,应该直接用手。标准的手法是,用大拇指、食指和中指三根手指拿起披萨外圈,大拇指和中指在下,食指在上,稍微用力,使披萨行成一个V字,这样披萨的馅就不会掉落,吃起来也更加方便。这样捏起来的披萨没有裂开,这也是披萨好不好的判断标准之一。

那不勒斯 左手披萨右手海鲜(4)

  圣塔露西亚港的夜景与海鲜

  那不勒斯是意大利的民歌之乡,一首民谣《Santa Lucia》(圣塔露西亚)几乎唱遍了全世界,里面唱的正是圣塔露西亚港的景色。那不勒斯是地中海重要的港口,在这里的晚餐可以吃什么?毫无疑问是在海边吃海鲜啊!

那不勒斯 左手披萨右手海鲜(5)

  但是在这个时候,你不必急着坐下,不妨走远一点,走到蛋堡,沿着桥一直走进蛋堡的范围,你就会发现这里的海鲜餐厅的人气更旺。比起路边的餐厅,这里的餐厅最大优势就是直面夜景,没有栏杆的阻碍,有的只是船只的衬托。你可以慢慢选择一家视野最好的餐厅,开始你跟夜景的晚餐。

  这里的海鲜都是每天新鲜从港口运输过来的,在这里你可以不再拘谨头盘一定要吃火腿,你可以尝试一下海鲜头盘。虽然每家店选择的海鲜都不尽相同,而且配料也相对简单。白葡萄酒烹制,撒点罗勒等香料,挤上几滴柠檬汁,一整碟新鲜的海鲜就这么奉上。轻轻掰开贝壳,一口咬下去便会被那鲜美的汁液征服,海鲜的鲜味满溢口腔。柠檬汁淡淡的清香,罗勒若隐若现的味道,轻易就将贝壳的鲜味勾勒出来,吃完一碟还余香残留。

  在主食方面,你可以尝试一下这里用海鲜做配料的Risotto和意粉,跟头盘的清香有所不同,大厨会根据所选择的海鲜搭配上不同的酱汁,浓淡相宜,总不会亏待你的味蕾。如果你意犹未尽,你也可以来一条意大利风味的烤鱼。末了,点个甜点,让甜味伴随着美景让夜色变得更浪漫。

 

 

[责任编辑:宋斯琪]
网友评论
相关新闻