九阡酒是純糯米香酒，與茅台酒一樣只能用當地的糯米和當地的泉水釀制。水族民俗每年端午采藥，六月六制懓，九月九烤酒。當地習俗在女兒出生時將九阡酒窖藏，到女兒出嫁時才取出待客，這種酒俗稱水妹紅九阡酒。

　　在水族群眾中流傳著一個古老動人的故事。據傳，很久很久以前，有九位貧窮的老婆婆來到水族聚居的地方乞討。好客的水族群眾熱情地周濟照料她們，拿出糯米飯、糯米粑供她們食用。她們感受到水族群眾熱情好客，就把釀酒技術傳授給水族人民，化作九位仙女飄然而去。人們為了紀念這九位仙女，就把按照仙女傳授的技術釀成的酒稱為九仙酒，后來把水族聚居的地方叫做九仙鎮，漢譯為「九阡酒」和「九阡鎮」。

　　水族民俗每年五月五(端午)采藥，六月六制懓，九月九烤酒。從端午到六月六，村村寨寨婦女全部出動，由懂藥的老婦帶領，上月亮山原始森林采集多種野生草藥，最后集體起來，熬成藥水，加入米糰、麵團、麥麩、糖殼等，捏成顆粒，制成酒懓。酒懓制好后，接下來的用料、工藝也特別講究，必須用當地特產紅糯、摘糯配以月亮山中的優質泉水為原料，在九阡鎮獨特的氣候環境中進行釀造，出酒后以土陶壇密封窖藏。