2015年5月12-15日，由中國焙烤食品糖制品工業協會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司共同主辦的第18屆中國國際焙烤展覽會（Bakery China 2015）將繼續在上海浦東新國際博覽中心盛大召開。Bakery China繼續延續良好發展態勢，本屆規模首次突破12個室內館（W1-W5，E1-E7）。加上室外臨時展館，本屆展會面積預計將近15萬平方米，容納 近8000個展位，吸引來自全球近2000家的參展企業與近10萬名專業觀眾，將成為全球規模最大的焙烤展覽會。

　　中國是全球最大的焙烤產品生產與消費國，同時也是焙烤行業增長最快的國家。始創于1998年的Bakery China，正是依托中國焙烤行業的蓬勃發展態勢，已經從最初的行業工商對接和業內交流平臺，發展成為目前集貿易、學習、創新、交流四大功能于一體的亞太 地區最大的焙烤產品及相關服務展覽會。每年參展Bakery China的行業領軍企業創造的產值之和超過行業總體產值的70%，90%的焙烤百強商業與終端企業都是Bakery China每年必來的專業觀眾與大買家——Bakery China在見證中國焙烤行業發展的同時，也在引領著中國焙烤行業與世界焙烤行業的接軌與融合。

　　Bakery China 2015的招展工作已于2014年10月20日正式啟動，在Bakery China的官方網站（www.cnbakey.com）和官方微信公眾號（中國國際焙烤展覽會BakeryChina）上均已開通“在線參展申請”和 “在線參觀申請”通道。本屆展會的展位銷售工作啟動以來至今，展位預定量已大大突破上海浦東新國際博覽中心的12個室內館預留面積。為了讓更多的企業在 Bakery China這個行業平臺受益，展會主辦方除了跟相關客戶溝通以適當控制展位面積外，已及時啟動戶外臨時展館規劃。截至目前為止，海內外包括維益、安琪、樂 斯福、英聯馬利、嘉吉、中糧、益海嘉里等知名品牌均已悉數報名參展，同時還有來自德、美、法、日、意等近10個國家/地區組團參展。本屆展會展位數將近 8000個，展出面積近15萬平方米；展會期間將有近400類、數千種產品的焙烤原料、設備、包裝及其他產品和服務展出，深度覆蓋焙烤全產業鏈。

　　Bakery China同期還將舉辦多場國家級乃至世界水準的現場比賽與演示。作為國內唯一的、最具權威性的焙烤行業比賽，全國焙烤職業技能競賽通過全國裝飾蛋糕技術 比賽、全國面包技術比賽、全國月餅技術比賽等多種細分焙烤產品的現場技術競技，選拔出一批中國焙烤行業的未來新生力量，扶持中國焙烤行業的人才隊伍建設。 此外，中國西點大師作品展、全國面包創意大賽、全國西點技藝創意大賽等多場大師級的表演賽將為與會焙烤行業從業者和愛好者詮釋和分享，當前焙烤行業的最新 創意和最高水準技藝。參展企業也將在展會同期帶來十余場的新產品和新技術的發布。

　　為方便參展企業和專業觀眾隨時掌握展會動態、會前發布和查找產品、提前規劃行程，Bakery China從客戶體驗角度，推出了微信、微博等多種新媒體平臺。Bakery China希望能為參展企業及專業觀眾提供最為優質的服務、最貼心的引導、最實用的幫助，最終打造一場產業的盛宴。

　　2015年Bakery China有望成為全球最大的焙烤展覽會。站在時代的新起點，Bakery China將繼續為全球焙烤行業領袖、專業人士以及各類焙烤產業從業人員提供創新思維的分享平臺，為推動焙烤行業在研發、制造與分銷、以及相關服務等領域 的發展注入動力，促進中國焙烤行業的全面發展。