记者今日获悉，5月29日至31日，2015中国(山西)火锅产业博览会暨山西首届火锅厨艺大赛(以下简称“博览会”)将在中国(太原)煤炭交易中心隆重举行。

　　山西火锅店行业协会会长陈素军称，2015年全国餐饮业收入预计突破4万亿元，而火锅占有其中半壁江山。但在新常态经济消费环境下，火锅也存在竞争压力，面临着突破、升级的考验。本届博览会将以山西为基点，整合各方力量和优势，将其打造成一个集招商引资、技术合作、产品推广、品牌打造、学术交流的平台。据承办方山西奇略会展有限公司董事长张永伟介绍，本届博览会将评选出“山西畅销火锅品牌”“山西创意火锅品牌”“山西火锅领军品牌”“山西火锅快餐品牌”“最佳人气品牌”“十佳供应商”等奖项。