“豬肉和雞蛋怎么又漲了?”最近，不少主婦發現，肉蛋價格噌噌上漲，雞蛋重回4元時代，豬肉的價格已經到了每斤15元的高位，是近20年來的最高價。記者了解到，豬肉價格瘋長，是因為去年肉價太低，導致養殖量減少，市場豬肉供不應求所致;而雞蛋價格上漲的主要原因是蛋雞進入伏歇期。

　　本報記者 張玉岩

　　去年養頭豬賠三五百，

　　今年養得明顯少了

　　濟南匡山批發市場的丁女士介紹，自從春節以來，豬肉價格一直在漲，目前已經漲到近20年來的最高點了。丁女士介紹，豬後肘批發價差不多12 .5元一斤，其他各部位的肉批發價在12元到15元之間。

　　根據8月13日山東省部分居民生活消費品超市零售價格，全省的精瘦肉的價格每斤已經達到16.68元，五花肉14 .17元，去骨後腿肉14 .86元。在東營，精瘦肉的價格已經達到21 .9元的高位。“其實豬肉價格上漲在預料之中，去年豬肉的價格已經跌到近20年來最低，大多養殖戶都賠錢，一頭豬能賠300～500元，很多養殖戶都不幹了，就造成現在收不到豬的局面。貨源越少，價格漲得越快。”

　　丁女士介紹，年前的時候毛豬的價格是每斤8元，而現在已經漲到12元一斤了。“今年豬肉的價格很不穩定，經常是漲漲跌跌，跌了之後又漲到一個新的台階。以前豬肉的價格可以保持在10元左右，三到五周一直一個價，今年不行，三五天就一個價，有時一漲就好幾毛。”

　　根據山東畜牧網第30周山東省畜產品市場行情分析，連續兩年的市場低迷，讓一些養殖水平低下和資金實力跟不上的養殖戶紛紛倒閉或縮減規模，國家對環保的重視也讓相當一部分汙染嚴重或是無治汙能力的豬場被迫關門。

　　豬場少了，豬價上漲明顯。調控政策通常只會延緩周期、降低波動，起決定性作用的仍然是豬肉的市場供需規律。

　　天熱雞下蛋少了，

　　近中秋商家儲備雞蛋

　　“雞蛋價格最近漲得也很厲害，半個多月的時間就漲了七八毛錢。”濟南十畝園菜市場一攤主介紹，這次漲價算是雞蛋價格的回暖，最近一段時間，雞蛋價格漲得比較快，以前買三塊四一斤，現在漲到了四塊多，平均折算下來，一個雞蛋的價格都快要到五毛了。

　　“去年雞蛋價高，養殖戶都來養雞，市場供大於求。今年4月份，雞蛋價格就開始下跌，到了6月中旬，有時候都跌到三塊出頭。7月份開始，雞蛋價格才慢慢漲起來。”

　　該攤主介紹，進入三伏天之後，蛋雞就逐漸進入“伏歇期”，產蛋率降低，市場供應量減少。“另一方面，最近豬肉漲得快，有些市民就買便宜的雞蛋代替，市場需求有所增加。再加上中秋快到了，一些月餅商家開始儲備雞蛋，也帶動了雞蛋價格上漲。”

　　7月下旬，曆下區吉祥苑市場上雞蛋的價格還在3.6元一斤，在近一個月的時間裏，雞蛋的價格強勢上漲，已經漲到了4.4元一斤。天橋區物價局監測到，無影山農貿市場雞蛋價格為每500克4.3元，該價格較上周同期上漲4.88%，較上月同期上漲22 .86%。