【香港商報網訊】記者余江強報道：對香港的鉛水風波長期關注的香港飲食業聯合總會副會長、錦興食品集團主席馮秉孝，對因為飲用了含鉛水而驗血發現超標的兒童非常同情，希望造福社會，繼去年三度向驗出食水含鉛的公共屋邨邨民送贈蘆薈麵后，再接再厲成功研發蘆薈濾水器，經權威化驗所驗證實效，已向政府申請專利註冊。首批濾水器已生產完成，馮秉孝歡迎曾經化驗證實血鉛超標的兒童和他聯絡，他會贈送予濾水器和蘆薈條及麵，然后檢查其使用后血含鉛量，提供數據予香港中文大學中醫中藥研究所(ICM)分析，證實蘆薈能解鉛毒。
成功研發已申專利註冊
馮秉孝指出，蘆薈是排鉛救星，而且是多種重金屬的煞星。根據香港政府認可化驗所進行的化驗報告顯示，蘆薈對鉛、錫、汞等均能產生降解功效，清除重金屬功效能達致80%至90%以上。更是多種金屬煞星。他堅稱自己不是醫師，但是食品的專家，深信用天然食療的方法有助人體排毒，蘆薈含有豐富蘆薈瀉素及大黃素，重金屬經分解后會黏附在大黃素液中，可隨著身體的廢物自然排出體外。
數月前，他異想天開，何不在濾水器中放入蘆薈條，讓蘆薈產生其神奇作用，化解食水中的重金屬。孝叔和長子馮仲偉經過反覆嘗試，終於設計出蘆薈濾水器，其原理和普通濾水器相似，有來水和去水喉，內有濾芯和放置蘆薈條的地方。孝叔兒孫三代均親身試用經蘆薈過濾后的水，意想不到的是孝叔的孫兒近月頭發變得烏黑，而且排便變得輕松。
數據交中大研究所分析
為測試濾水器的實效，去年12月孝叔特把蘆薈濾水器拿去化驗所測試濾水效果，結果證實食水直流可清除重金屬40%，慢流則效果更佳。春節前他們再把濾水器送到化驗所，供化驗用含鉛水特意安排超標8倍，目的是測試蘆薈條的能耐，了解其可以「吸掉」重金屬的最長時間，結果令人鼓舞。蘆薈條能用上兩個星期，經慢流可以清除重金屬40%，亦不會因長時間浸水中而出現腐爛。
馮秉孝希望曾經化驗證實血鉛超標的兒童和他聯絡，他樂意贈送予濾水器和蘆薈條及麵，供其使用，經一段時間后檢查其血液含鉛量有否減少，以便提供數據予香港中文大學中醫中藥研究所(ICM)分析。首批港產蘆薈濾水器已生產完成，他估計售價只需200元左右，而蘆薈每條價格10元至20元。
血鉛損害人體器官系統
去年鉛水風波發生后，他一直關注相關新聞。他說，血鉛害童不淺，即使未有超標，亦不可掉以輕心，血鉛能損害智力及妨礙發育，6歲以下嬰幼兒童，孕婦及餵哺母乳婦女最易受鉛影響，如果兒童沒有明顯身體不適，一般不易察覺體內血鉛水平已經超高，而智力及精神持續受損亦很容易被家長忽視。
血鉛超標對人體多個器官及身體系統，均能造成創傷性影響。鉛中毒癥狀極之多樣化，主要特徵有腸胃道不適包括食慾不振，便秘，腹絞痛，牙齦及口腔內壁黏膜出現灰藍色線印，神經系統受損導致頭暈頭痛，煩躁易澢，失眠及精神緊張。人體血液系統對鉛最為敏感，血中鉛濃度愈高，血細胞生長愈遲緩、抑制骨髓造血功能而產生貧血，引致高血壓，嚴重可引發心肌梗塞，腦中風等病。
望以食療幫助受影響者
「鉛可以透過飲食，呼吸及經皮膚滲透吸收而進入人體，之后以鹽的形式積存在骨骼中，只能依靠自身的人體代謝作用，將血鉛轉換成不溶解物質，經腸道及腎臟自然排出體外。」因此孝叔希望通過蘆薈濾水器和蘆薈的食療，幫助受鉛影響的人士。
去年8月，馮仲偉親到香港中文大學中醫中藥研究所(ICM)，和該所的臨床研究中心總監梁秉中會面，介紹孝叔蘆薈消解重金屬的構思。梁秉中的回覆是：「經初步的學術文獻審視，知道蘆薈是天然抗氧化物，在實驗室內，曾使用於消除自由基，特別在鐵含量太高的溶液清理上。估計蘆薈汁可用作天然螫合劑。只是針對鉛金屬有關的文章缺乏，尚未找到線索，將繼續努力。」
找5至10個超標者驗證
梁秉中建議，找尋5至10個已知血液檢查鉛分超標者，服用3個月蘆薈汁(或成藥)，檢查食后實況；實驗室內給含鉛液與蘆薈汁實行整合研究。包括「血清藥劑學」，實證蘆薈螫合金屬鉛的能力等等。馮秉孝希望自己的發明，能幫助解開「蘆薈化鉛」之謎。
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蘆薈汁造麵食用助排毒
蘆薈的美容和排毒作用很早就引起了馮秉孝的濃厚興趣，不斷地搜集資料。初期是試著自種自吃，發現其有更多好處后，便越種越多，成功研制出蘆薈麵，受到市場認同，「大家對食物的要求越來越高，擇優而嘗，擇益而吃，更是現今都市人的心聲。全球可以食用的蘆薈只有5種，蘆薈已被用來作化妝品、食品和飲料等，我便想到把它用來造麵。」
栽種3年要即割即用
早在10年前，他就從海南島移植美國庫拉索食用蘆薈，作為制麵必需的新鮮材料，分別在鶴山的家鄉和粉嶺麵廠大量種植，前者由10多畝發展至今過百畝，而香港亦有3萬尺。他高度看好內地發展市場，因為內地人接觸毒素機會太多，比香港人更加需要排毒，追求飲食健康。
2008年他成功研發出蘆薈麵產品。2009年把麵拿去化驗以證安全。「由於生食蘆薈口感滑潺、味苦澀，作為食材不易被接受，而用蘆薈入饌，要材料新鮮營養才得以保存，所以我用自家種植的蘆薈，以新鮮蘆薈汁代替水，糅合優質小麥粉及鮮蛋制麵。后來我又加入番茄、南瓜、菠菜等造出3色蔬果蘆薈麵，令口感更多更軟滑。」
他說，蘆薈麵的制作成本亦比普通麵高25%，因為蘆薈栽種期長，要種3年才能摘取，要即割即用，割后容易氧化，令可用的成數損失。「蘆薈麵以目前的冷凍技術，貯存3到6個月也沒問題。蘆薈麵可以炒、放湯，但我個人認為最佳的吃法是火鍋，由煮熟到吃保持原汁原味，不像炒或放湯煮麵多少會令部分營養流失。」
自家每周吃上3次
經鑽研多年，孝叔堪稱專家，自己更一周吃上3次蘆薈。「肉作沙律或煲湯，當食療來排毒，皮用來洗面美容。用蘆薈的頭尾煲湯很好味，吃素可搭雜菜，要葷可搭豬骨柴魚，加蜜棗煲3個鐘，很清甜。」
孝叔曾嘗試花錢吊針排清體內的毒素，也聽聞上海有先進的洗血排毒，而中醫古有藥方排毒，但他覺得自己是食品商，能用食療的方法，天然安全地排毒，更加理想。「直接吃蘆薈可排除重金屬，何樂而不為。」
香港商報記者余江強