【香港商报网讯】正值大闸蟹当造季节，食物安全中心在两个来自江苏太湖的大闸蟹样本，验出致癌物二恶英超标逾倍至五倍，当局已即时停止两间涉事养殖场的大闸蟹入口，及要求零售商立即停售。据悉，涉事的吴江万顷太湖蟹养殖有限公司及江苏太湖水产有限公司，占全港供应量约七至八成，已通报内地相关部门。

　　食安中心顾问医生何玉贤说，验出的二恶英含量，不会对食用者即时造成急性中毒，以一名体重60公斤人士为例，若属低消费量，每季食用14只4?重二恶英超标的大闸蟹，才会达至可容忍摄入量，有慢性中毒风险；又如本身经常暴露在二恶英环境，食3只二恶英超标的大闸蟹就会有风险。

　　二恶英属剧毒物质可致癌

　　二恶英属剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素及致癌。大闸蟹主要在受污染生活环境下摄入二恶英，再积存在肉，而蟹膏含量会更高；人体摄入的二恶英会累积在体内，多年後才能分解。

　　立法会食物安全及环境卫生事务委员会副主席刘国勳回应说，当局需要做好更多把关工作，严防有漏网之蟹被市民食用。

　　刘国勳建议，当局应设立热线，提供查询服务；加强在口岸抽查其他蟹场的进口蟹；加强对市面大闸蟹抽查，追踪是否有问题蟹场的货品已经流入市面；及参考内地供港猪场的卫生管理和检验检疫制度，设供港蟹场，确保从蟹场到餐桌均符合香港和内地的卫生标准。