【香港商報網訊】記者潘仲男報道：冬天是新人結婚擺酒的旺季。據一項調查發現，只有約5%受訪者是喜歡、或非常喜歡魚翅；約七成半受訪者表示「無所謂」。負責調查的環團認為，這反映魚翅在婚宴其實是可有可無的菜式；吁請市民響應「無翅婚宴」。

　　鯊魚因受人類獵殺而大幅減少，不少品種更已受絕種威脅。近年港人對護鯊意識有所提升，香港護鯊會於上月至今月期間，於全港各區30場婚宴，涵蓋16個中式連鎖酒樓集團，訪問411名賓客，當中72%表示除了婚宴，沒有在其他場合進食魚翅，以及83%表示，上次進食魚翅的地方是中式酒樓。

　　餐單選擇不多料可改進

　　調查又發現，在婚宴中若有魚翅提供，89.5%賓客仍會進食，當中逾半是基於不想浪費食物，或是尊重主人家。對於進食魚翅的感想，只有約5%受訪者表示喜歡，或非常喜歡；21%受訪者則對魚翅感到討厭、或非常討厭；其餘接近七成半受訪者表示「無所謂」。香港護鯊會項目統籌古偉牧表示，魚翅在賓客心目中已淪為可有可無的雞肋。

　　護鯊會以2015年的結婚數字逾5萬宗估算，本港每年有翅婚宴合共逾萬場，合共逾30萬圍魚翅酒席。古偉牧指，雖然社會已有相當數量的人贊成不吃魚翅，但中式酒樓宴客餐單并沒有很多選擇，古建議中式酒樓可推出更多無翅餐單供客人選擇、或設立資料庫供大眾參考魚翅銷售情況等。