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“即使是穿著華貴的女人,也需要去市場買東西。” ——Karl Lagerfeld(卡爾·拉格斐)
當你的衣櫥裏充滿絲綢和喀什米,該以什么姿態踩進汙水橫流的菜市場,去從一堆散發著腐朽氣息的食材中挑出“比較好的”?精英和世俗的邂逅,不僅僅是karl曾經的個人幻想。所幸,在Chanel超市革命性的震驚了人類那么久以後,已經有越來越多的市場,配得上我們不想應付的生活。
Little Catch
十幾平米的夏威夷海鮮小鋪
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繁忙的烏魯木齊中路上人來人往,一間又一間餐廳和小店彙集在道路兩側,烤肉店、綜合超市、啤酒鋪……色彩豐富,特色鮮明。在這種紛雜的環境下,純白和海藍相配的的little catch反而以一種直白的方式,讓人一眼就注意到。
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十幾平米的店面真的不大,除去廚房、櫥窗、冰箱和行走區,剩下的空間就只夠擺放六人的位子了。遇上點餐高峰期,顧客光是排個隊,就占了餐廳一半的面積。但這仍然不能阻擋食客們對little catch的熱情,店內坐滿了,就去外面坐露天卡座唄。尤其是到晚上,各國青年聚集於此,吃飯、喝酒、聊天,像是在海邊的漁船上,身後的光亮就是岸上的小屋。
三文魚、金槍魚、冰島鱈魚柳、北海道帶子……新鮮的海產就放在半開放式的櫥窗中,既是店內菜譜原料,也提供給顧客直接購買。一旁的冰箱裏還有不少密封魚類和蝦蟹。
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除了生鮮,little catch還以夏威夷波奇聞名。點了三文魚波奇飯,另加了份牛油果,卻被裏面的沙拉醬種草,忍不住腦補怎么利用店內的食材,DIY一份味蕾最買賬的食譜。架子上那么多調料,這沙拉會不會是其中一款?然而店員實在太忙碌,只好尋思著人少時再來打聽。
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想喝點什么?打開冰箱,挑一瓶啤酒吧,瓶裝的Baird Beer從顏值到口感都很夏威夷。實在是不勝酒力,店內免費的檸檬水也是不錯的選擇。
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品類:
小魷魚、魚籽、三文魚、青花魚、八爪魚、鱈魚
青口貝、蝦仁、蛭子肉、鯖魚柳等
沙拉醬、進口啤酒、寵物零食、冰淇淋等
地址:上海市烏魯木齊中路247-6號(近五原路)
電話:021-64056630
營業時間:09:00-21:00 周一至周日
Green&Safe
一間開在農場旁的廚房
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這家有機餐廳,是我每次經過東平路的必去之地。老式的木籃安靜地擺放在門前,等待每天早上8點從昆山基地運輸而來的新鮮食材。木籃裏的馬鈴薯、胡蘿卜、西藍花都各自舉著對應的小黑板,看上去一副友好的歐洲集市的樣子。
Green&Safe不完全是一間餐廳或者市場,我更願意叫它為“廚房”。有現制美食,有新鮮食材,在這兒吃一頓營養brunch之餘,逛逛滿屋的面包、生鮮和酒品,賞心悅目。
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沿著旋轉式樓梯往上走,二樓由原來嚴肅的黑灰色變成清新的白色,在木質地板和大型落地窗的映襯下溫暖敞亮,恰好平衡了一樓光線較暗、裝飾低調的視覺效果。在吧台處可自由選擇手工精釀啤酒。
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品類:
時蔬、全麥面包、酒類、海產等
地址:上海市東平路6號(近衡山路)
電話:021-54651288
營業時間:08:00-00:00 周一至周日
Swiss Butchery
瑞士大廚家的進口生肉店
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幾位在瑞士生活過的歐洲人,跑到上海虹梅路的“洋人社區”的經營起了肉類專賣店,這便讓這條原本就個性豐富的道路,又多了一份瑞士風格的細致。
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店面的紅色招牌輪廓硬朗,配上透亮的實木落地窗,除了質感濃厚之外,也讓人對他們的商品質量產生莫名信任。進店的第一感覺,就好像置身於肉類博物館一樣。櫥窗裏豬肉、雞肉、牛肉,每一種都切好分類,以保鮮膜包好,並在一旁精確地注明肉的部位。
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最受歡迎的是香腸,在上海很難找到第二家如此正宗的自制香腸店。據說Swiss Butchery擁有自己的灌制工廠,肉質也都是乘著飛的從澳大利亞、法國、瑞士等地而來。店內還專程請來瑞士大廚Markus Wermelinger主刀,別看只是幾刀切下去,每一刀可都是30年的功夫。
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為方便顧客,Swiss Butchery還有自己的官方網站,所有店內買得到的都可以在官網上下單。但還是建議親自去店內選購,聽店員講講每種肉的做法。沒有人比他們更了解每塊肉,他們會教你如何物盡其用。為了方便顧客,店內還特地就肉質的不同部位列出了一系列的烹飪菜譜。
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店裏還藏著各種進口食品,比如調料、酒水、小零食甚至是燒烤餐具,如果犯懶的話,完全可以在這裏一站式購齊。
品類:
牛肉、小牛肉、小羊肉、鴨肉、豬肉
雞肉、香腸、冷切肉、海產、芝士
地址:上海市閔行區虹梅路3187號
電話:021-52237301
營業時間:10:00-6:30 周二至周日
網址:http://swissbutchery.com/
圖(部分)| Ocean