新界離島(廣泛離島，並非當局列分的「離島」只有大嶼山、坪洲、長洲、蒲台島等。香港範圍內有二百五十多個島嶼)每逢傳統節慶，以全方位來說，最受歡迎者莫如盆菜宴。

　　筆者數十年來，有幸出席新界離島各傳統重要節慶，亦多參與有關盆菜宴(剛巧碰上講學便匆匆離場，無法參與難得和村民溝通機會)。盆菜宴中亦為採風問俗最佳機會，場合中不但主場嘉賓還有來自友好各鄉村代表，雖非一網打盡，亦可說與鄉村首要難逢機會，何況那些十年一度醮會，更可見到旅外多年長者，他們特別喜談年輕時在鄉村片片回憶，感情之豐富，簡直熱淚盈眶，雖與不相識者對談亦熱情澎湃知所盡言。這裏也要向新一代採風者要知進退，首先拍攝必須經相談者允許，特別女性村民。同時初次傾談別打爛沙盤問到篤，因而引起反效果，料要有長遠計劃，急進不來。

　　盆菜類別各有風采

　　由於地域族系有別，所辦盆菜也有所分別，一般例行者可向「盆菜公司」訂盆，即一腳踢，杯碗招呼者一切具備，令主辦者坐定定便可安然享用盛宴。另外，亦有鄉村動員村中婦女早入材料全力落手落腳把材料切配好，由大廚在祠堂中大鑊動工，片刻熱騰騰盆菜便登登上，特別散發鄉情，村婦協助者雖一額汗亦開心盡露笑容，滿足自己的成果。

　　筆者曾出席錦田鄧族一次食盆(九大簋)，用特色方盒分載菜式，另配熱飯及粥。那方盒也是歷史古物，鄧族南遷新安寶安及現今的香港歲月千年，傳統習俗及民生器皿亦比他族豐富，特別是有關與皇親國戚文物，只能在特殊場合才能目睹(如醮會)，否則要看閣下與鄉親的交情深淺。

　　目前大多數盆菜為省人力，多由盆菜公司統辦，菜式多樣化一般燒肉、雞、豬皮、蘿蔔、枝竹、筍、魷魚等。盛宴時整盆呈上，下置石油汽爐，錫紙揭開(熱滾後)人客逐層享用，切莫急三反五反，斯文進食雖欠熱鬧氣氛，和諧點亦眾望所喜。而亦有整盆未能盡食者，有經驗的都隨身帶器皿裝載帶回家享用，不致浪費食物，亦環保者倡導惜食良習。

　　食盆查明免傷氣氛

　　知頭知路者在新界傳統節慶享用盆菜時刻，昔日主辦者秉承眾樂熱鬧，十人坐齊便開盆，隨市區市民日漸對節慶興趣漸濃，特別近年傳媒廣泛報道。本土文化熱潮令主辦者頭痛是食盆者大增而失卻預算，因而產生不愉快事件，故實行預買盆菜券辦法，當然亦預訂超出原定多圍數目仍然會超支。參與盛會市民亦應自我約束，通過有關方面預買席券，才皆大歡喜。