【香港商報网訊】實習記者葉柏希報道：香港護鯊會昨日公布一項調查發現，本港多個中式酒樓集團仍供應受絕種威脅的魚翅，包括瀕危程度相當於北極熊和熊貓、剛被列入野生動植物國際貿易公約(CITES)的五羊翅和屬易危級別的海虎翅，與鯊魚保育背道而馳。

　　瀕危程度與熊貓等相若

　　護鯊會過往3個月，利用問卷及比較公開資料的形式，調查本港23個有5間分店或以上的酒樓集團銷售的鯊魚品種、集團內部政策及魚翅推廣銷售方法，發現23間酒樓集團均有出售魚翅。

　　在5間酒樓的主菜單上，標明有海虎翅供應，售價由每位498元至1188元不等，包括利苑、名苑、龍皇等連鎖大集團。香港護鯊會項目統籌古偉牧表示，海虎翅出自灰色真鯊，其瀕危程度與熊貓、北極熊相若，有絕種危機。另外，亦有酒樓出售CITES管制的五羊翅。

　　古偉牧稱，調查中只有東海、利寶閣和敘福樓3間集團回覆所出售魚翅品種及產地，其他20間集團均拒絕提交相關資料。

　　應建魚翅銷售數據紀錄

　　就上述3大銷售問題，護鯊會制訂了「2017香港酒樓鯊魚殺手評級」，美心集團和敘福樓同屬表現較好的酒樓集團，獲評級0分以上;反之敬陪末席的名苑和皇上皇酒家，只得負151至200分，是最嚴重的「鯊魚殺手」，第二差的明星、聯邦等則有負101至150分。而海港集團的「鯊魚殺手」評級為負51至負100。

　　古偉牧建議酒樓之間可互相學習，訂立減少魚翅銷售目標，改善銷售手法，並停售各瀕危物種的魚翅，政府和酒樓業界亦應建立本地魚翅銷售數據紀錄，以了解本地市場消耗的瀕危魚翅品種及來源。