近日，北京市食藥監局委托北京市食品安全監控和風險評估中心對97個“五毛零食”樣本的“脂肪”、“鈉”和“甜蜜素”進行了專項營養含量測定。其中，調味面制品54個、調味豆制品43個。結果顯示，“五毛零食”呈現油鹽甜“三高”， 對少年兒童健康成長不利。

　　吃一袋“五毛零食”即達成人鈉攝入量

　　記者看到，68.5%的調味面制品樣本鈉含量超過2000mg/100g， 含量在2000-2500mg/100g的樣本量最為集中，占全部樣本量的55.5%，有2個樣本鈉含量甚至超過3000mg/100g。

　　北京市食品安全監控和風險評估中心專家吳燕濤博士表示，《中國居民膳食營養素參考攝入量》中以輕度身體活動水平的成年男性為例，鈉的每日建議攝入量為2000mg;《食品安全國家標准 預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)中鈉的每日建議攝入量為2000mg，不宜超過6g。在本次食藥監局的監測結果中，鈉平均含量為2113mg/100g，食用不到2兩此類產品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量。鈉最高檢出值為一款名為“叫花雞味”的調味面制品，含量為3020mg/100g，食用1兩多點(66.2 g)該產品，鈉的攝入量即達到成人每日推薦攝入量。

　　《中國居民膳食營養素參考攝入量》規定食物中脂肪提供的能量占總能量的20-30%較為適宜，以輕度身體活動水平成年男性為例，每日膳食能量需要量為2250kcal，則脂肪攝入量在50-75g之間較為適宜。《食品安全國家標准 預包裝食品營養標簽通則》(GB 28050-2011)推薦的人體每日能量需要量為2000kcal，脂肪不超過60g。本次對“五毛零食”的監測結果中，有近1/3的樣本脂肪含量達到20g/100g以上。脂肪最高檢出值為一款名為“烤肉串”的調味豆制品，含量為35.5 g/100g，按照膳食營養素攝入量參考值計算，食用3兩多點(169.0 g)該產品，脂肪攝入即達到成人每日推薦食用量。

　　目前，市場上銷售的調味面制品、調味豆制品等“五毛零食”，一般每袋淨含量在2兩左右，少年兒童食用該類產品，極易攝入較高鹽分和脂肪，對成長不利。

　　北京市食藥監局相關負責人表示，為確保少年兒童食品安全，近期，全市啟動了較大規模的“五毛零食”專項整治。截至目前，已出動執法人員近萬人次，對批零市場、學校周邊的5966家商戶開展檢查執法，截至目前共下架6100公斤存在風險隱患的食品，發出行政指導、責令改正通知書344件，給予警告或立案102件。

　　胡亞利 何暢