食安中心顧問醫生楊子橋(右)指，圖中左一及左二示範者所穿的服裝，正是調查員所穿的制服。記者林駿強攝

　　【香港商報网訊】記者林駿強報道：食物安全中心昨日公布，今日起會展開第2次全港性食物消費量調查，為期約1年，目標是訪問約5000名18歲以上的市民，了解市民最新的食物消費模式，以進行食物安全的風險評估。中心今日起向獲選市民派發信件，呼吁市民積極配合調查。期望2020年公布調查結果。

　　冀2020年公布結果

　　食安中心顧問醫生(社會醫學)(風險評估及傳達)楊子橋昨日在記者會上表示，調查收集的食物消費量數據，是中心對食物安全風險評估工作的重要基石·風險評估對保障食物安全及公眾健康十分重要，有助政府制訂有效的政策及風險管理措施，為市民提供食物安全建議。

　　他說，上次同類調查於2005至2007年進行·今日開始的調查為期約一年。對象是18歲或以上的港人，中心會以隨機抽樣方法先抽出住戶，再從獲選住戶中隨機抽選一名成員進行訪問;目標是5000人。

　　據介紹，每個調查均有兩輪訪問，完成首次一小時面談后，調查員會在3至11日內對受訪者進行半小時面談或電話訪問。問卷分為「24小時膳食回顧」及「食物頻率調查」，前者將收集受訪者前一日早上6點起24小時內進食的所有食物或飲品和分量;后者則收集某類節日和季節性食物，如月餅等的食用數據;受訪者亦須提供過去12個月進食某些指定食物的情况，及體重、身高和年齡等資料。所有受訪者的個人資料均會保密。

　　因應市民習慣抽查

　　楊舉例，假設從調查發現市民偏愛進食某類海產且攝取量高如生蠔等，由於該類海產重金屬含量偏高，中心會考慮加強抽查等。

　　楊子橋續說，中心已委託政策二十一有限公司進行是次調查。上門進行調查的訪問員屆時會身穿紫色有領T恤制服，佩戴標示調查名稱的襟章，及帶備由中心與政策二十一發出的「訪問員證件」，以供查閱。市民亦可致電熱線68975709查詢詳情。