江门市首个“粤菜师傅”培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌

台山市谢少谋市长

　　台山市广东厨艺技工学校“粤菜师傅”培训基地挂牌仪式会场

　　【香港商报网讯】记者盛芳龄报道：8月1日，台山市实施“粤菜师傅”工程的重要平台——江门市首个“粤菜师傅”培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌并开班培训。首期培训班的100名学员，分别来自台山各个乡镇，其中有50名精准扶贫对象、25名低保户，还有25名有志从事餐饮行业的农村青年。江门市副市长梁许赞，台山市委副书记、市长谢少谋，副市长亓光勇以及江门、台山相关部门负责人出席挂牌仪式。

　　广东省各级党委政府高度重视“粤菜师傅”工程，省委书记李希指示，“以增加农民收入为目标，着力做好‘特’字文章，培育特色产业强镇强村，实施‘粤菜师傅’工程”，江门市委书记林应武指示，“实施‘粤菜师傅’工程，支持有意愿的农民群众参加专业培训，拓宽农民收入渠道”。台山市委、市政府认真贯彻落实，大力实施“粤菜师傅”工程。8月1日，台山市实施“粤菜师傅”工程的重要平台——江门市首个“粤菜师傅”培训基地在台山市广东厨艺技工学校正式挂牌并开班培训。首期培训班的100名学员，分别来自台山各个乡镇，其中有50名精准扶贫对象、25名低保户，还有25名有志从事餐饮行业的农村青年。江门市副市长梁许赞，台山市委副书记、市长谢少谋，副市长亓光勇以及江门、台山相关部门负责人出席挂牌仪式。

　　打造成精准扶贫和乡村振兴精品

　　梁许赞对台山市实施“粤菜师傅”工程的举措给予充分肯定，他表示，“粤菜师傅”培训基地是乡村振兴、乡村旅游、精准扶贫相结合的平台，希望通过大家的共同努力，推动培训基地实现“三个有”。一是要有特色。要把“粤菜师傅”工程与当地农业、旅游业发展紧密结合起来，力争创出“台山特色”，让“粤菜师傅”成为农村经济发展的有力支撑;二是要有方向。既要有近期目标，也要有长远方向;既有短期培训，也要有学历教育。要通过培训，让“粤菜师傅”，走出广东，走向全国和世界，让粤菜文化广泛传播并享誉世界;三是要有成效。要通过该工程让农民朋友成功就业和创业，实现增收致富，拥有更多的获得感和幸福感。

　　谢少谋在作开班动员讲话时表示，一是全力擦亮厨艺培训品牌。要发挥自身优势，将广东厨艺技工学校打造成广东“粤菜师傅”培训的重要基地。二是将“粤菜师傅”工程打造成精品项目。各镇(街)和相关部门要加强沟通联系、互相配合，形成工作合力，将“粤菜师傅”工程打造成推动精准扶贫和乡村振兴的精品项目。三是不断提升学员就业创业的本领。希望各位学员刻苦学习、勤奋操练，力争早日成为优秀厨艺专业人才，走向致富道路。

　　预计2020年可助困2700名

　　据了解，台山市“粤菜师傅”工程以广东厨艺技工学校为平台，以江门地区以及对口扶贫的广西崇左市、对口合作的黑龙江七台河市的贫困户、低保户和有志从事餐饮行业的农村青年为主要招生对象，采取全日制专业人才培养、短期职业技能培训、定点合作培训三种培训方式，通过专业技能培训、就业指导服务，提高培训对象就业能力，推动贫困家庭实现脱贫、农村青年创业增收。

　　学员接受培训后，可就地就近在乡村开设“农家乐”菜馆，亦可推荐到相关酒店、酒楼就业，还可借助学校与国外餐饮机构合作的资源，择优输送到国外的酒店、酒楼就业。预计到2020年，台山市“粤菜师傅”工程将培训学员3600人，其中可帮助2700名贫困户、低保户人员上岗就业、实现脱贫。

　　出台配套一系列优惠政策

　　为保障“粤菜师傅”工程顺利实施，江门、台山两级拟配套一系列优惠政策：

　　一是实行全免政策。对就读的建档立卡中职学生和参加技能培训的精准扶贫对象，实行免学费、免住宿费、免教材费，补助生活费、交通费等。

　　二是补助培训对象。对台山市16-50周岁的城乡劳动力以及江门地区、广西崇左市、黑龙江七台河市参加粤菜技能培训的人员，给予鉴定费、交通食宿费和学杂费等补助。

　　三是补助培训机构。培训高技能人才获证人数每达200人次，或开发菜系工种培训获证人数达500人次以上的，经评估效果显著的，一次性给予培训机构5万元补助。

　　四是补贴技能人员。落实省级劳动力技能晋升培训补贴政策，获得厨艺方面职业资格证书(如中式烹调师、中式面点师等)可获得1600-2500元补贴，贫困家庭学员还有500元生活费补贴。实施江门市首席技师激励制度，对粤菜传承成果显著、菜系品牌突出、入选江门市首席技师的高级技师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。支持建立粤菜师傅技能名师工作室，对入选江门市技能名师工作室一次性给予10万元的建设经费、对领衔名师给予最长3年期每人每月1500元的补贴。实施高级技师生活补贴政策，对获得厨艺相关工种的高级技师，给予1万元生活补贴。