2018年10月25日消息，麦当劳中国今天在一年一度的“麦麦全席”上宣布Scale for Good“我们的一小步，世界的一大步”可持续发展行动计划。

 

　　从2018年底至2022年，麦当劳中国计划开设超过1,800家绿色餐厅，符合美国绿色建筑委员会（USGBC）颁发的“能源与环境设计先锋评级”（Leadership in Energy and Environmental Design，简称“LEED”）中“室内设计与施工”（简称“ID+C”）类别的认证标准。此外，麦当劳中国承诺不断推进绿色包装：在2020年前，纸制食品包装将100%使用国际森林认证原纸，同时积极减少包装材料。从2018年11月起，北京部分麦当劳餐厅将试点推行减少吸管的方案。

 

　　麦当劳中国董事会主席张懿宸先生介绍Scale for Good可持续发展愿景

 

　　今年，麦当劳在全球宣布了Scale for Good可持续发展愿景及行动计划。麦当劳中国董事会主席张懿宸先生说：“麦当劳的成功，归功于它的规模。我们的一小步，世界的一大步。如果麦当劳作出好的改变，哪怕是一个小小的改变，都可以为世界带来重大的影响。我们相信，麦当劳在中国加速发展的同时，需要肩负起更多社会责任。可持续发展不应该是个别企业的竞争优势--只有全行业携手共进，才能推动真正的变革。”

 

　　承诺一：亚太最大规模LEED 批量认证，建造更多绿色餐厅

 

　　目前，中国是麦当劳全球第三大市场，平均每天新增至少一家餐厅。麦当劳中国承诺：从2018年年底至2022年始，开设超过1,800家绿色餐厅，占全部新餐厅95%以上。相关餐厅将符合LEED中“室内设计与施工”认证标准--从餐厅选址与设计、建材与施工、到能源管理，全程减少对环境的影响，推动节能减排。这也是首次在中国开发及应用的LEED Volume批量认证，涉及门店数量为亚太区之首。

 

　　USGBC总裁及首席执行官马晗向麦当劳中国颁发LEED 行业先锋奖

 

　　“麦当劳中国此次承诺为超过1800家新餐厅应用LEED认证，代表了不断推动可持续发展的决心。”美国绿色建筑委员会（USGBC）和绿色事业认证公司（GBCI）总裁兼首席执行官马晗（Mahesh Ramanujam）说，“麦当劳中国为绿色餐厅创造了一个范本，不仅仅是餐厅设计，还包括日常营运--节能减排，并为顾客和员工创造更健康更舒适的室内环境。”

 

　　对于现有的餐厅，麦当劳中国也一直持续改造并优化能源管理，包括使用LED节能灯具、更高效能的空调及厨房设备等。今天，麦当劳餐厅平均用电量较2013年减少30%，目标2022年较2018进一步降低11%。

 

　　承诺二：推进绿色包装--减少包装及塑料；纸制包装100%使用森林认证原纸

 

　　麦当劳中国宣布三项绿色包装行动计划，在确保顾客用餐体验的前提下，更负责任地使用包装，不断优化并减少包装材料。

 

　　行动一：积极减少包装材料使用。2015年，麦当劳中国相继取消麦辣鸡腿堡、麦香鱼以及板烧鸡腿堡的包装盒，改为单层包装纸，减少了相关产品包装近80%的用纸量。对于薯条盒、派盒、汉堡包装纸、餐巾纸、开心乐园餐纸盒等包装，麦当劳也优化裁切工艺和尺寸设计，令所需用纸量减少了约20%。

 

　　行动二：减少塑料。2018年11月1日开始，麦当劳中国将在北京10家餐厅分别试点测试“免吸管杯盖”和不主动提供吸管的方案，以鼓励消费者减少吸管使用。而早在2007年，麦当劳中国就率先提供纸制外卖袋，十年来累计减少超过20亿个塑料袋。此外，所有餐厅还更换了麦旋风塑料杯、调整了刀叉尺寸，以减少塑料的使用。

 

　　行动三：100%使用国际森林认证的原纸。2020年前，麦当劳中国使用的纸制食品包装，将100%来自于经森林管理委员会（FSC）或森林认证认可计划（PEFC）认证的原纸，以支持可持续的森林管理。

 

　　麦当劳中国董事会主席张懿宸、麦当劳中国首席执行官张家茵及USGBC全球总裁及首席执行官Mahesh Ramanujam为2018年“麦麦全席”开席

 

　　麦当劳中国首席执行官张家茵表示：“今天宣布的绿色餐厅和绿色包装的行动计划，是我们过去举措的延续，也是新的开始。我们将通过麦当劳的规模和影响力，与顾客、供应商以及社会各界一起，不断把世界变得更美好！”

 

　　关于麦当劳中国

 

　　麦当劳是全球知名的餐饮品牌，超过37,000家餐厅遍及全球100多个国家和地区。麦当劳于1990年进入中国内地市场。目前，中国是麦当劳全球第三大市场、美国以外全球最大的特许经营市场，以及全球发展最快的市场。2017年7月，麦当劳与中信股份、中信资本、凯雷达成战略合作，共同运营和管理麦当劳在中国内地和香港的业务。截至2018年10月，中国内地有近2,900家麦当劳餐厅，员工人数超过15万。2017年，麦当劳中国服务顾客超过13亿人次。

 

　　麦当劳为中国消费者提供美味、安心、高品质的汉堡、小食、甜品等各类美食，并持续进行业务创新，提供“随时随地随心，我就喜欢”的体验。麦当劳中国相继推出甜品站（1994年）、McCafé（2001年）、24小时营业餐厅（2005年）、得来速汽车餐厅（2005年）、麦乐送送餐服务（2007年）。目前，麦当劳正在全面推进“未来餐厅”体验升级，整合自助点餐系统、美味特调、无现金支付、送餐到桌等元素，为顾客提供数字化、个性化和人性化的产品与服务。

 

　　关于“麦麦全席”

 

　　麦麦全席是麦当劳中国一年一度的品牌活动，借此宣布麦当劳在食品安全及可持续发展的最新举措。2016年广州，麦当劳宣布了菜单的变革；2017年上海，麦当劳坚定了新麦当劳中国成立后对食品安全的承诺；2018年北京，麦当劳着重在Scale for Good可持续发展项目上。麦麦全席也邀请知名主厨，通过创意料理以呈现麦当劳新鲜安心的食材。

 

　　关于LEED

 

　　LEED (Leadership in Energy & Environmental Design)是全球范围内被广泛应用的绿色建筑认证体系。建筑是影响人类健康和环境可持续发展的重要因素之一。LEED通过对建筑的规范，推动社会、环境、经济“三重底线”的可持续发展。LEED认证体系适用于所有建筑种类，包括写字楼、住宅、仓储物流、数据中心、医院、学校等；它涵盖建筑的整个生命周期，对建筑生命周期的不同阶段（设计与新建BD+C、运营与维护O+M、室内设计与施工ID+C）都提供相应的评价标准。目前LEED已在167个国家和地区使用，超过93000个商业项目都已注册LEED认证。 2016年，LEED将在建筑领域积累的宝贵经验推广到城市和社区，启动了LEED城市项目，从而推动城市的可持续发展，提升城市规划、运营与管理水平。华盛顿特区、凤凰城、芝加哥等都已经是LEED认证城市。