採風團作家們參觀閩粵南澳總鎮府並合影。
【香港商報網訊】品鑒嶺南--中國著名作家廣東行25日結束最後一天汕頭採風行程。當天，作家採風團登臨汕頭南澳島，領略南國海島風情。曾經兩次到汕頭採風的採風團團長蔣子龍說，品鑒嶺南活動對作家的影響是潛移默化的，作家今後的創作觀念都會由此改變。蔣子龍透露，幾天來看到了汕頭各個方面的特點，汕頭是個很豐富、很有味道的地方，他萌生了創作《汕頭奇物誌》的想法。
陳績盛 林麗青 童越
蔣子龍參觀集友玻璃工藝有限公司車間。
陳世旭接受汕頭電視台採訪。
大讚企業生機勃勃
此次汕頭採風活動中，作家們的足跡遍布汕頭多個地方，有潛心發展的企業，也有熱心公益的慈善機構。《解放軍報》文藝部原主任陳先義多年前到過汕頭，他說此次來到汕頭發現，汕頭文化底蘊非常豐富，有很多值得寫的地方。「此次香港商報舉辦的品鑒嶺南活動，完成了文學與基層的對接。」陳先義說，通過此次走訪汕頭的部分企業和文化單位，發現他們具有向上發展的活力，「汕頭無論是企業文化，還是歷史文化，抑或是餐飲文化，都很有特點。」
陳先義說，這次走訪的企業家多是40來歲，其中不乏有國家情懷的人。陳先義以汕頭市餐飲業協會會長、潮菜特級廚師蔡振榮為例，指出這是位值得大書特書的企業家，潮菜做得非常地道。在他看來，地域文化的發展對傳統民族文化很有意義。陳還說，集友玻璃工藝有限公司負責人李業發對愛國教育和精神文明建設的傳承和發揚，更是值得內地企業家學習。
「家具廠生機勃勃，蘭花世界第一，還有佛手等等。」蔣子龍認為，在汕頭看到了寶貝，現在的民企很艱難，但在汕頭看到的都是生機。
中國文藝評論家協會副主席張德祥說，今年6、7月份來過汕頭，時間較短，而此次採風行程時間充裕，系統地了解了汕頭，尤其是汕頭企業文化等各方面非常有特點。「過去的印象是個開放的城市，到了這裏發現汕頭是個現代化具有發展潛力，充滿活力和朝氣的城市。」張德祥說。
陜西省作協副主席吳克敬對記者說，在汕頭採風讓他印象深刻的是，御景江南小區把人看得比什麼都重要，走在小區的小徑上很親切。當時就有股衝動，要住到汕頭來，住進這個小區。在參觀小區時，他就讓小區營銷人員給他留一套。
他表示，去年寫了部電視連續劇《出乎你料》。到了汕頭，沒想到有這麼多出人意料。還有聽導遊小莊講她老舅的故事，折射出汕頭世紀百年的變化，就很有意思，值得一寫。
對作家影響潛移默化
說起改革開放對香港商報和內地作家的重大影響，蔣子龍認為，那就是促成了品鑒嶺南活動的產生。汕頭通過香港商報組織的品鑒嶺南活動，吸引了那麼多國內一線作家集中到汕頭來。「汕頭對作家形成了強烈的衝擊，一個是作品，一個是對作家生活的影響。」蔣子龍以自己年輕時在湛江當兵經過汕頭時的經歷為例指出，在海上看汕頭時非常神秘的，這兩次採風上岸之後發現汕頭有很多可看的東西，前後兩次採風，有兩周的時間，還有好多看不到的東西，好多猜不到的東西。
蔣子龍說，品鑒嶺南採風之後，有些可以寫成即時的品鑒散文，有些素材則可以運用到小說創作中。去年他就曾用在汕頭採風的家具廠素材創作了一部小說，還獲得了小說月報獎。
談到腳下的南澳島，蔣子龍說，這是個歷史糾結的地方，宋明以及現代的歷史，都在這裏糾結，這是個說不透的地方。
蔣子龍表示，品鑒嶺南活動將正能量傳播落到了實處，這幾天在這裏看到了汕頭各個方面的特點，他甚至想寫一本書叫《汕頭奇物誌》，介紹汕頭著名風物的起源。
蔣子龍說，汕頭採風行對作家的影響是潛移默化的，任何一篇文章首先受教育的就是作者本人。而香港商報是個很好的老師，汕頭就是個很好的課堂。
留下傷心處 給城市保留記憶
江西省文聯原主席兼作協主席陳世旭說，6次到汕頭，感覺非常好，每次都有新變化，此次變化特別大。唯一的遺憾是，小公園的改造有點抹掉歷史的痕跡。
他表示，此前有位東北作家寫了《汕頭有條令人心疼的街》，促成了汕頭老城區的改造。「此後我連續兩年來汕頭採風都看到在做整治，從大方面來說活化文物是必要的，但在保護和恢復的過程中，不管如何殘破，都可以留下一到兩處廢墟，像圓明園的殘磚廢瓦，也不妨礙周邊圓明園公園的美麗風景。」
陳世旭強調，文化本身是個有超越性的東西，是形而上的，只要引起思想和懷念就是文化，留下廢墟也是一種文化建設。所以，保留傷心之處，也給城市保留一些記憶。他表示，汕頭的經驗已值得其它城市借鑒。
採風團作家們在南澳島參觀海防史陳列館。
南澳島·海泉灣度假酒店。
海島風情讓作家着迷
過往，品鑒嶺南在汕頭的5次採風，南澳島都是必去的地方，今次也不例外。已是六登南澳島的陳世旭說，現在的環島路，比第一次來採風的時候好多了，而且在不少風景點修起了棧道，建起了廣場，配套越來越好了。
總鎮府內覓真跡
在閩粵南澳總鎮府，張德祥嚮導遊詢問哪些是總鎮府原有的真跡。得到的回答是架在總鎮府門前的大炮，以及總鎮府門前的鄭成功招兵樹，還有位於總鎮府門前一側由50多塊碑刻所構成的碑廊(全部碑刻都是真跡)。而位於總鎮府內的「帥堂」則是在原址上重建的，據介紹，發生於1918年的一場南澳島大地震，幾乎摧毀了總鎮府內所有建築，現在的總鎮府是重建的，重建工作還在進行中，與總鎮府鄰近的正在修建古城牆公園。據稱，這裏也是全國唯一的海島總鎮府，從明朝萬曆四年到民國1912年，400多年間有173位總兵到任。
在到總鎮府之前，作家們來到南澳縣博物館，了解到早在距今8000多年前的新石器時代，南澳就有了人類活動的痕跡。全島已發現和修復的文物勝跡達50多處。陳先義指着擺放在走廊上的鯨魚骨，對工作人員說，看來你們要擴館了。在進館前，作家們也看到道光年間的海防炮居然置於館外的露天之下。據了解，這裏是廣東省唯一縣級海防史專題博物館。據介紹，受展館面積所限，「南澳Ⅰ號」出水文物展廳只展出了部分展品。
美麗海灣何止青澳灣
踏上南澳島，蔣子龍大讚這裏的海水真好，蔣子龍說，空氣好、環境更好。福建省作協副主席、中篇小說選刊雜誌社社長林那北表示，當年做紀錄片《過台灣》時看了很多南澳島資料，這次終於如願，第一次登上了南澳島。
曾在守島部隊任職的陳先義對記者說，北方的島荒涼枯燥，難見綠色，但南澳島卻不同，已是深秋時節，這裏卻是生機盎然，滿目翠綠，比北方海水更藍。據了解，隨?交通便利化，現在南澳島已經成為汕頭及周邊城市觀光旅遊的熱點，節假日的時候，有上萬輛車輛登島旅遊。
為了讓作家們更直觀感受海島風情，大巴車帶?作家沿?環島公路環島一周。這裏開發最成熟的是青澳灣沙灘，與北回歸線廣場相連，還有海濱遊樂園。但像這樣的美麗海灣卻不止一處，走在赤石灣新建的棧道上，不少作家表示真想再朝前走兩步，到沙灘上去走走。據介紹由於正處海島正南面，這裏夏天禁止下海，冬天卻可下海。
南澳縣官員向作家們介紹，南澳島最大的特點是無工業，低碳環保。蔣子龍指着山頂上成排的風力發電機笑稱，這可能就是你們最大的工業，不過是清潔能源。據悉，現在的南澳的產業以旅遊和海水養殖為主。
海島配置高端酒店
南澳島上的度假設施日漸增多，度假酒店也在不斷增長之中，就有作家提出疑問，在南澳有沒有高端的度假酒店。為了滿足作家們的好奇心，當天採風來到正在建造中的海泉灣度假酒店。酒店擁有300米私家內灣，700米私家觀海長廊，以及南澳唯一「戶外無邊際海水淨化泳池、SPA海溫泉水療池」。
據了解，海泉灣度假酒店按五星級標準設計，由英國知名設計大師VIPIH先生主持酒店設計裝潢，裝飾高貴典雅，設計風格以歐式格調為主，完全能滿足高端人群消費需求。而且該酒店地處雲澳鎮布袋澳區，地理位置十分便利，距後宅和青澳海濱浴場僅10分鐘車程，鬧中取靜。
走進全海景客房，超大窗戶可飽覽南澳海上絕美景觀，4F貴賓樓層帶戶外私家花園，客房配備超大圓形浴缸。不少作家表示，真想在這樣的酒店住上一晚，看日出日落，會激發出創作靈感。
汕頭美食 大開眼界
汕頭帝豪酒店行政總廚林百浚精心巧製的「愛如潮點」雜鹹早宴。
在煙台市作協主席矯健看來，此次汕頭採風行給他留下了深刻的印象，尤其是汕頭美食天下聞名，在汕頭真實體驗到了潮菜的「博大精深」，「味道好極了」。在他心目中，汕頭帝豪酒店行政總廚林百浚創作的「潮汕的滿漢全席」無疑排第一位。
美食家蔡瀾先生說過，白粥配上雜鹹就是「潮汕的滿漢全席」。22日早，作家們如願在汕頭品嚐到了「潮汕的滿漢全席」。由汕頭帝豪酒店行政總廚林百浚精心巧製的100種地道潮汕小菜，為作家們呈現一席「愛如潮點」的雜鹹早宴。
在潮汕，一碗白粥，也是極具藝術感，粥就像一個大海，可以容納萬物，能把白粥吃出傳奇的，大概只有潮汕人做得到。單有白粥不足以撐起如此大的盛名，白粥背後的雜鹹配菜才是真正的主角。潮汕人將佐餐小菜統稱為「雜鹹」，種類繁多，原材料的跳躍性從四時蔬果到魚鮮蝦膾，至少不下百種。一碗白粥，一碗雜鹹，兩種最平凡不過的食材，卻能搭配出1+1=無限的效果。白粥配雜鹹，口中交織着清淡與鹹香，暖胃舒坦，口感清爽，用潮汕話講：非常「殺嘴」，立刻讓你愛上潮汕的早晨。
潮汕雜鹹被稱為潮人的貼心菜，不單是日常食用，筵席上往往也要加幾碟雜鹹。張華雲有一首題為《雜鹹》的竹枝詞曰：「醃製雜鹹五味全，蟲魚果菜四時鮮。稀糜小菜閒花草，忸忸怩怩上酒筵。」風味獨特、品種繁多的潮汕雜鹹是潮汕先民智慧的結晶，具有濃郁的地方特色，是潮汕美食不可缺少的一個組成部分，不僅是單純的食物，也是潮汕飲食文化層次的提高，更是潮人精神的鑲嵌。
一席雜鹹宴儀式感滿滿，海陸湖山，酸甜鮮鹹。在這餐「愛如潮點」上，來自各地的老饕紛紛驚歎垂涎，看到100碟精緻的小菜圍繞在廚師用南薑精心雕刻的「薑山」旁，一時竟有種不舍動筷的感覺。
林百浚精心製作的小菜五花八門，分為海鮮類;蔬菜、豆製品雜鹹類;肉類、滷水類;潮汕特色粿品類等。潮汕飲食文化既傳承和弘揚中原文化的優良傳統，又吸取古代潮州土著飲食習慣的合理成分，同時吸收了外來飲食的一些優良成分，互相融合，不斷創新，形成別具一格的潮汕飲食文化，具有海納百川的氣魄，潮汕雜鹹文化也具有這一特色。蘇州市作協原副主席荊歌興奮地跳上椅子拍下美食全景，自歎不知道能吃完幾道菜。作家們大讚，「如此壯觀的早餐美食，天下少見!」矯健大讚真是「大開眼界。」
