香港青年協會「鄰舍第一·uKitchen」今（24日）舉行第二屆啟動禮。逾300位「鄰舍隊」青年義工，將於青協轄下21所青年空間打造社區廚房，未來半年學習烹調不同菜色，並善用由街市收集的新鮮剩菜及鄰里分享的食材，為基層家庭及長者製作美食，建立鄰舍情。

　在網上啟動禮，「鄰舍隊」青年義工在專業廚師的指導下，分別在21 所青年空間一起製作蔥香蕃茄炒蛋，為準備日後鄰舍盛宴學習第一道菜式。青協總幹事何永昌先生致辭表示，該會「鄰舍第一」社區計劃積極鼓勵青年透過不同形式的服務，推動鄰舍關愛精神。今年「鄰舍第一·uKitchen」持續提供技能培訓、實踐關愛鄰舍，更加入剩菜回收、食材共享、鄰舍盛宴等全新元素，由青年推動鄰里街坊一同參與，共享資源，將剩物轉為有用食材，為坊眾預備一頓盛宴，體現關懷及分享正能量。

　其中一位學員朱嘉慧表示，3年前已加入「鄰舍隊」協助回收剩菜，今次再行前多一步，學習烹調並首次邀請街市商戶合作。她坦言當初不知從何入手，經過多番努力，現在可以獨當一面與檔主洽談細節。她發現疫情期間更多人需要幫助，期望善用社區資源，環保之餘亦幫到街坊減少食物開支。

　青協「鄰舍第一·uKitchen」獲李錦記及義務廚師的支持，為超過300位「鄰舍隊」青年義工提供專業廚藝培訓，完成培訓後，他們將舉行鄰舍盛宴接待街坊鄰里，分享美食，體現鄰舍互愛的精神。