《绿色湖南》之油茶产业湖南茶油篇

　　“芳香滋补味津津 天下油茶看湖南”

　　传统农业升级“绿色银行” 打造湖南油茶千亿产业

到2017年底，湖南省油茶林总面积达到2092.2万亩。图为油茶基地。

　　一千多年前，唐代诗人李商隐曾为油茶作赋：“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。作为世界四大木本油料植物之一，油茶是中国南方特有的木本食用油料树种，迄今已有 2300 多年的栽培和利用历史。正可谓“天下油茶，湖南一半”。全球油茶产量95%以上来自中国，而中国油茶产量近半来自湖南。2017年，湖南省油茶林总面积达2092万亩，茶油年产量29.1万吨，年产值350亿元，三项指标均居中国第一，开创了“世界油茶看中国，中国油茶看湖南”的生动局面。

　　湖南不仅是中国油茶产业的领跑者，更是中国油茶科研的领先者。站在新起点上，湖南省坚持“生态、有机、安全、健康”的理念，将茶油产业列入千亿产业进行打造。按照规划，未来三到五年，湖南全省茶油产品产值将达1000亿元，高产油茶林面积达1000万亩，低改油茶林1100万亩。通过夯实科技创新、品牌打造、基地建设三大基石，将“湖南茶油”公用品牌推向全国，迈向世界，全面实现油茶产业的高质量、高效益发展。

　　香港商报记者 周芷行 何雯

油茶树花果并举的奇特现象，俗称“抱子怀胎”。

　　“不变绿色油茶香”——

　　建设优质油茶原料供应基地

　　在湖南南部的山区，漫山遍野的油茶树不仅仅寓意着“丰收”，更是一道独特的风景。每年10月“寒露节”时，油茶籽树上含苞欲放的花蕾和青里透红的油茶籽果同时挂在树枝上，一眼望去，美不胜收;待到11月油茶籽树开花时，绽放的白瓣黄蕊和成熟的油茶籽果又形成“抱子怀胎”、“母子同辉”的奇特一景，浓淡相宜，令人目不暇接。

　　湖南常年雨水充沛、光照充足，其亚热带季风湿润气候为油茶树的生长提供了得天独厚的气候条件。生长在湖南叠嶂群山中的油茶树，从开花到结果到采摘，一共要经历“秋冬春夏秋”五个季节，长达13个月之久的生长期，更为籽果积累了丰富的营养物质。

　　“天下油茶，湖南一半”，湖南油茶之所以名扬天下，不仅在于其产量之丰，更在于其质量之优，湖南丘陵山区远离工业污染源，种植油茶树极少使用化肥农药，其萃取的茶油是绿色无污染的有机木本油，最受市场青睐。

　　绿色是林业的立命根基，也是林业产业的固有优势。身为绿色健康的“代名词”，保障油茶树生长的无污染环境亦不容忽视。为了抓好优质油茶原料供应基地建设，湖南省林业厅大力推进油茶产业“三品一标”认证，建设和认证了一批油茶无公害产品、绿色食品、有机农产品生产基地，每年新建优质油茶原料供应基地50万亩(其中高标准示范基地20片10万亩)，每年高标准油茶低改100万亩，每年重点支持20个现代油茶特色产业园，从源头供应上保证了油茶绿色有机无污染。

湖南省林业厅党组书记、厅长胡长清(右)陪同湖南省省委书记杜家毫(左)视察油茶产业。

　　“科技创新再领跑”——

　　提前实现年产值400亿元的目标

　　油茶籽生产的油俗称“茶油”。据了解，茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，比橄榄油高6个百分点，油酸含量高达74%-87%，居天然植物油之冠，维生素E也显著高于橄榄油，曾被美国国家卫生研究院营养合作委员会主席西莫普勒斯博士誉为“世界上最好的食用油”。

　　上世纪80年代末，茶油的产量一直很低，平均每亩产茶油仅3到5公斤，年产值200到300元，许多油茶产区农民因茶油产量低、效益差而改种柑橘等其他经济作物。因此茶油一度成为“高端食用油”、“小众产品”的代名词。因此，提高油茶产量是拯救油茶产业的唯一出路。湖南省林业科学院首席专家陈永忠研究员认为，最根本问题是要培育出一种产量高、收益大的新的油茶品种，“要通过科技创新提升茶油的产量与质量”。

　　科技的耕耘，终有收获。历经二十年努力，陈永忠研究员选育的“湘林系列”油茶良种可增产6倍以上，最高达75.5公斤/亩，产值超过5000元/亩，为产区农民带来了“点金石”。与此同时，中国油茶高产高效加工机械设备也不断升级，茶籽出油率目前可达30%，比5年前提高了5个百分点。

　　在湖南省林科院直属的油茶高产示范基地，通过推广“湘林”、“衡东大桃”等系列良种，加之配套丰产技术措施的普及，油茶大小年都能够达到高产稳产。截至2017年底，湖南油茶林总面积达2092.2万亩，茶油年产量29.1万吨，产值350亿元。湖南油茶种植面积、茶油产量和产值均居中国第一。正如湖南省林业厅党组书记、厅长胡长清所言，“创新已成为湖南省油茶产业发展的不竭动力，也是湖南油茶领跑全国的核心竞争力”。

　　不可否认的是，产量的提高并没有改变油茶是不可扩张的小众产品这一事实。作为一种高端食用油，油茶树对于生长环境有严苛的选择，在中国只有南方数省适合油茶种植。据胡长清厅长透露，“目前，茶油的全国年产量约60万吨，仅占全国食用油市场的1.76%。再加上全球掀起了食用油‘以木代草’的大趋势，茶油在很长一段时间内都难以改变供不应求的局面。”

　　油茶产业发展任重道远，但胡长清厅长充满了信心。按照湖南省《油茶产业发展规划(2018-2025年)》，至2020年，油茶面积达2132万亩，茶油产量达到35万吨，其中精炼油10万吨，油茶副产品综合利用率30%以上，湖南茶油公用品牌初步成型，努力实现1-2家油茶企业上市，油茶综合产值达800亿元以上;至2025年，油茶面积稳定在2200万亩以上，茶油产量44万吨，其中精炼油26万吨，油茶副产品综合利用率60%以上;湖南茶油公用品牌在国内较有影响，湖南油茶科研水平继续引领全国，建成国家级茶油产品交易中心，培育3-5家油茶企业上市，油茶综合产值1000亿元以上。胡长清厅长表示，湖南将按照“稳步发展、集群发展、规范发展、创新发展、绿色发展”的基本思路，继续加大财政投入，改善投融资环境，“这个目标，我们将会提前实现”。

压榨茶油的油茶籽。 图片来源于网络

　　“小油茶出大产业”——

　　走全产业链规模化经营之路

　　“养颜祛病长生药，籍在东方山海经。”在湖南人的家中，油茶果是常备品。《本草纲目》中记载其“性偏凉，凉血止血，清热解毒。主治肝血亏损，驱虫。益肠胃，明目”，又云“茶籽，苦含香毒，主治喘急咳嗽，去疾垢。”全身都是宝的油茶果，不仅仅是食用油的原材料，其药用及保健功能亦具有极大的产业链延伸空间。

　　此外，油茶果压榨成型的成品油也是重要的化工、医药原材料;油茶果加工剩余物，经过深加工，可生产工业、医药原料;茶壳能提取糖醛、栲胶、木糖醇等;茶枯可作为有机饲料、有机肥料、生物杀虫剂等，还可以深加工成茶皂素、抛光粉和饲料等。

　　为了鼓励油茶产业化，湖南省财政每年拿出10000万元设立油茶产业发展专项资金，并制定了鼓励矿山、房地产等工商企业转型发展油茶等绿色产业的专项政策。各级财政投入油茶产业建设总资金37亿元，拉动社会资金投入油茶产业95亿元。湖南省林业厅副厅长彭顺喜在接受记者采访时表示，到2025年要实现茶油精加工率从15%提高到60%，茶油副产品综合利用率达到60%以上，油茶产业工程装备程度达到50%。

　　当前，湖南省共有规模油茶加工企业393家，越来越多的油茶衍生品出现在市场上并取得了良好的经济效益。湖南科技学院、金浩茶油公司、双峰梧生等单位正在筹资建厂或扩大精炼油生产线;涟源植物化工厂，年产茶皂素1000吨、固体茶皂素200吨;永兴县3家茶油加工企业年处理茶饼6000吨，盛产的脱脂粕深受沿海及东南亚市场欢迎;湖南大学利用茶皂素开发农药添加剂预生物农药，已经取得多项专利……

　　通过对茶油产业的深入挖掘，当地农村的经济条件、基础设施和文化事业发生了翻天覆地的变化。湖南大三湘茶油股份有限公司董事长周新平告诉记者，通过产业扶贫，不仅带动了农民脱贫致富，还更好的发展了当地茶油产业，壮大地方特色产业，为地方经济的发展起到了很好的推动作用。周新平指出，这才是产业可持续的发展之道。

　　湖南省委省政府高度重视油茶产业发展，已制定了《湖南茶油千亿产业行动计划》，计划未来三到五年，全省茶油产品产值达1000亿元，全省高产油茶林面积达1000万亩，低改油茶林1100万亩，助力湖南茶油走向全国、走向全世界。

现代化的湖南茶油生产线。

　　“高于国标定标准”——

　　《湖南茶油团体标准》即将上线

　　在物质匮乏的年代，霜降后摘油茶果、压榨茶油，是每家每户欢天喜地的大事。几滴鲜榨的茶油，拌着喷香的米饭，那清香芬芳的味道是许多人难以忘怀的童年记忆。“猪油肥新，茶油肥口”，意指猪油容易饱肚，而茶油是典型的“轻脂肪”，容易消化。

　　近年来，随着经济发展和居民生活品质的提高，茶油的关注度不断上升，逐渐成为追求生活品质、注重家人健康的家庭首选。然而，市场上山茶油由于原料不同、生产工艺不同、纯度不同、品牌不同，其价格也相差不少。记者走访各大商超，发现茶油品牌的包装上都写有“低温压榨”、“物理压榨”、“有机茶油”等字样，500ml的茶油价格从几十到上百不等。网上也有“农家自榨纯正茶油”、“野生高档茶油”等各类茶油品牌，让人眼花缭乱。

　　那么，什么样的茶油称得上是优质的茶油?今年5月28日，湖南省首个茶油地方标准——《地理标志产品 常宁茶油》地方标准正式发布，其明确规定了中国国家地理标志保护产品常宁茶油的适用范围、品种、栽培技术、加工工艺、检验方法等，要求常宁茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料和抗氧化剂。

　　记者了解到，该地方标准甚至严于“国标”。中国国家标准GB11765-2003《油茶籽油》中压榨成品油茶籽油质量要求涵盖17个指标，而常宁茶油地方标准要求涵盖20个指标。常宁茶油地方标准的油酸、亚油酸、气味和滋味等指标也都高于“国标”，且新增了角鲨烯、甾醇两项特色指标。

　　值得一提的是，湖南省油茶协会制定的高于国家茶油标准的《湖南茶油团体标准》也颁布实施。《湖南茶油团体标准》就茶油质量标准和加工相关问题作出明确规定，达不到茶油标准的将禁止冠以“湖南茶油”。湖南省林业厅副厅长彭顺喜表示，湖南茶油必须要达到团体标准，真正成为高品质的健康食用油，成为老百姓餐桌上放心的高端油、长寿油。

在湖南的一些农村还保留着传统的茶油压榨工艺，让前来观光的游客体验压榨油茶的乐趣。

　　“品牌建设严格化”——

　　不是所有茶油都叫“湖南茶油”

　　由于市场上茶油品质的良莠不齐，很多想买好油的消费者选择直接到农民家里买“土茶油”，但茶油并非“越土越好”。据湖南省食品药品监督局相关负责人介绍，土法压榨的茶油仅仅只是半成品或者叫“毛油”，不宜直接食用。通过先进的压制技术处理的原油，再经过除杂、脱酸、脱臭、脱脂等一系列严格复杂的精炼程序所生产出来的茶油，方可称之为“精炼茶油”，精炼后的茶油品质食用更安全。因此，选购正规合格的品牌茶油比“土茶油”更有保障。

　　茶油品牌千千万万，消费者应当何从下手?记者从湖南省油茶协会获悉，当前湖南省正在打造标准领先、品质卓越的“湖南茶油”公用品牌，只有符合标准才能使用“湖南茶油”标识，并非任何茶油品牌都能叫“湖南茶油”。

　　根据《湖南省人民政府关于推进农业“百千万”工程促进产业兴旺的意见》，从2018年起，对湖南茶油省级区域公用品牌营销进行重点扶持，每年支持1000万元人民币，连续支持三年。目前，湖南省林业厅正集中力量、整合资源，坚持以湖南省油茶协会为平台，通过政府引导与市场运作，创新品牌营销和经营管理机制，引入优势企业参加，品牌建设有序开展。据悉，现已注册“湖南茶油”商标并设计LOGO ，制定了品牌标准，制作三年营销策划方案和主题宣传片，并聘请湖南著名节目主持人汪涵为湖南茶油推广大使，通过严格审核，共授权11家品牌企业使用“湖南茶油”公用品牌。

　　“湖南茶油”品牌的打造对湖南油茶产业的发展意义深远。湖南省林业厅副厅长彭顺喜表示，通过公用品牌的建设，挖掘茶油文化，拓展产业优势，调整供需结构，构建省级公用品牌、区域特色品牌和企业品牌为一体的品牌提升体系，推动湖南油茶产业千亿级产业目标如期实现。

　　【编者按】

　　保护国家粮油安全 油茶产业不可忽略

　　“几许痴情酬雅客,万般诗意赞油茶。”被称为“油中黄金”的茶油，是联合国粮农组织重点推广的健康高级食用油，然而茶油占中国食用油类市场的份额却不到2%，相对其他食用油而言茶油市场几乎是一片空白。另一方面，2017年我国食用植物油供应量约3400万吨，进口约2700万吨，境外依存度近80%，单是橄榄油就进口4.5万吨。食用油对外依赖程度太高，高端食用油市场占有率小，敲响了保护国家粮油安全的警钟。

　　中国并不缺好油，而是需要一种好油的崛起改变现状。从营养学上说，茶油是取自我国得天独厚的植物资源油茶树，可以和西方橄榄油媲美;从生长环境来说，油茶树生长在山坡丘陵上，哪怕土壤贫瘠也能存活挂果，不与粮食争土地;从范围上来说，油茶是世界稀有木本植物油料资源，国外油茶面积少，整体产量低，只有中国大面积种植而且产量稳定。种种特性决定了唯有茶油才能肩负这一使命，只有茶油产业才是真正的特色民族产业。

　　全国油茶产量的近一半来自湖南，从某种程度上来说，湖南油茶产业发展的好坏决定了中国高端食用油的市场占有率。所幸，湖南对这种状况有清晰的认知和高度的责任感，始终将油茶产业作为富民强省的特色优势产业来抓。成立由湖南省委书记担任顾问、省长任组长的省油茶产业发展领导小组;制定《关于发展油茶产业的意见》《关于进一步推动油茶产业的发展意见》《湖南省油茶产业发展规划(2018-2025年)》;出台鼓励矿山、房地产等工商企业转型发展油茶产业的扶持政策……特别是今年，湖南省政府出台《关于深入推进农业“百千万”工程促进产业兴旺的意见》，将油茶确定为实施乡村振兴战略的六个千亿产业之一，一系列积极有效的政策意见昭示了油茶产业的光明前景。

　　有着“心忧天下，敢为人先”优良传统的湖南人，必能肩负起保护国家粮油安全的使命，“改变”茶油命运，振兴民族产业。