嗇色園表示，12月12日是「2020世界吞嚥日」，而它們與香港大學吞嚥研究所於今日(11日)合辦「2020 世界吞嚥日」網絡研討會，探討長者吞嚥問題。

　嗇色園指，監院李耀輝、主席馬澤華、副主席黎澤森和李家仁主禮「世界吞嚥日2020」網絡研討會，而研討會由香港大學吞嚥研究所所長陳文琪主講。

　嗇色園主席馬澤華致辭時指出，好多有吞嚥問題的長者一日三餐都是食糊餐，導致沒有胃口，甚至營養不良，所以嗇色園於2017年就與香港大學吞嚥研究所合作，研究如何提供更優質的膳食予長者，並應用到屬下的社會服務單位。

　李家仁致辭時指不論院舍人士或醫生，都有責任了解更多吞嚥議題及預防措施，以提供合適的餐膳予有需要人士。

　嗇色園表示，今年的研討會承接去年在香港推出的「國際吞嚥障礙飲食標準」，讓大眾認識食物濃稠度及幼細度的標準，向公眾分享院舍及中心推行「飲食無障礙餐膳計劃」的實踐經驗。

　嗇色園指它們去年於轄下院舍及日間中心引入「國際吞嚥障礙飲食標準」，配合言語治療師制定符合標準的飲食處理方案，於日常餐膳中實踐食物標準，為長者預備更多安全的餐膳。

　香港大學吞嚥研究所所長陳文琪表示，醫院管理局的言語治療部將於2021年4月統一採用「國際吞嚥障礙飲食標準」，並註明於病人的出院說明事項中。長者屆時經言語治療師評估後，便得知自己的飲食標準等級，然後可根據等級選擇膳食;嗇色園未來亦會繼續聯同香港大學吞嚥研究所舉辦工作坊，設計不同級別的餐膳，令經言語治療師評估後的長者有更多食物選擇;同時為員工提供培訓，協助照顧員掌握8個等級食物標準下的食物濃稠度、幼細度，加深對吞嚥障礙、安全膳食及其測試方法的認識。

　嗇色園透露，轄下17間社會服務單位參加了社區投資共享基金的「社會資本動力獎」嘉許計劃，而當中有14間服務單位、合共15個項目獲得標誌獎。嗇色園亦透過網絡研討會向服務單位進行嘉許。