早上喝一杯香濃咖啡是不少人的習慣，部分人甚至一天會喝兩三杯咖啡，藉此醒腦提神。本港消委會測試了市面上49款不同種類的咖啡產品，發現它們的咖啡因含量懸殊，有的喝2杯已超出成年人每日建議咖啡因攝入量；不少樣本檢出殘餘除害劑和丙烯酰胺等有害物質。

　消委會測試共10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉及14款即溶咖啡粉樣本，在檢出基因致癌物「丙烯酰胺」的47款樣本中，以每公斤計，即溶咖啡粉的「丙烯酰胺」含量最高，由160微克至790微克不等，餘下33款樣本的「丙烯酰胺」含量則介乎53微克至240微克。有2款樣本沒有檢出「丙烯酰胺」，反映生產商於選取原材料、烘焙和處理咖啡產品過程中，降低可能產生的「丙烯酰胺」是切實可行。

　消委會表示，未成熟的咖啡豆於高溫烘焙下會形成「丙烯酰胺」。「丙烯酰胺」是一種基因致癌物和神經毒性物質，即使在咖啡中的含量較其他煎炸食物例如薯片、薯條等為低，消費者仍要多加留意咖啡的飲用量和頻密程度，以減少攝入「丙烯酰胺」的機會，但本港現時未有法例規定「丙烯酰胺」在食物中的標準。

　另外，消委會在測試中，各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，以每100克計，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高。消委會說，一般成年人的建議咖啡因攝入量每天不高於400毫克，如以樣本標示的沖調方法計算，飲用1杯咖啡樣本的最高攝入量約295毫克咖啡因，達到成人每日建議攝入量的74%，建議消費者應留意每日咖啡因的攝入量。

　測試又發現，46款咖啡樣本檢出除害劑、12款樣本檢出重金屬，消委會建議業界的原材料供應商，應先採用物理防治措施防治蟲害，最後才考慮使用除害劑。（視頻來源：消費者委員會）