適逢回歸25周年三天連假，不少人會安排本地遊，吃盡各式美食。香港人對食越來越講究，不但要求色香味俱全，還注重形、意、養。火鍋店香江花月主打滋補湯底，各類火鍋、點心賣相精緻，裝潢充滿舊香港色彩，掀起城中熱話。餐廳最近於荃灣廣場開設分店，設計靈感源自該區的紡織歷史，設有多處打卡位，並推出多款特色湯底和配料，用料和造型別出心裁，讓人大飽口福、眼福。

   甫進餐廳，左右牆上陳列著店主收藏的古董縫紉機、紡織木梭、燙斗等紡織工具，記錄著荃灣的昔日光彩。一排排線圈延伸出色彩斑斕的紗線，穿梭天花，讓人恍如置身巨型有梭織布機中。店內掛有一幅全人手編織的木棉花裝飾，向輝煌的紡織時代致敬。餐廳並設體驗房，專供食客打卡，房內七彩的霓虹光管縱橫交錯，猶如縷縷織布線，鏡面牆壁讓光管無限延伸，既科幻又不失巧思。

紗線貫穿天花與牆壁，讓食客恍如置身巨型織布機中。

店內全人手編織的木棉花掛飾。

店主收藏的古董縫紉機陳列於入口兩旁。

   為迎接荃灣店開張，餐廳推出多款全新湯底，包括梳乎厘鍋及白湯人參鍋。梳乎厘鍋口感鬆軟綿滑，用上甘筍、粟米、藍莓及西瓜入饌，味道甘甜，散發淡淡香氣，表面並以鮮花點綴，色彩繽紛，帶來視覺味覺雙重享受。白湯人參鍋以人參、當歸、杞子、八角及白扣等多種滋補材料配上白雞湯熬製，具有補氣養血功效，適合女士享用。

梳乎厘鍋 HK$328。

白湯人參鍋 HK$228。

   火鍋配料亦賣相別致、各有特色。荃灣店率先推出七色丸、七色餃子及手唧紫薯麵。七色丸包括手工芝士三寶丸、青咖喱墨魚丸、南乳墨魚丸等七款手打丸類，粒粒爽口彈牙、鮮味濃郁。手唧紫薯麵以新鮮墨魚及紫薯做成，天然健康，香濃墨魚鮮味滲透著紫薯的甘香，味道豐富。作為人氣之選的斐沙圈、華人塔，除了有安格斯肥牛、豬及羊外，並有鮑魚、海蝦、帶子、紅蟹等多款新鮮海鮮，應有盡有。

華人塔(HK$688)。

七色丸HK$98。

   一系列特色飲品造型夢幻，充滿少女心。當中的粉藍粉紅漸變特飲—香芳幻，椰香蛋白泡沫配以紅桑苺、酸奶及菠蘿汁等炮製而成，奶味香濃與水果的酸甜味配合得剛剛好。另一款以鳳梨汁沖調而成的鳳琉香，杯上的鳳梨味煙燻氣泡爆破後，菠蘿香氣四溢，迷霧繚繞玻璃杯，浪漫情調十足。鮮甜鳳梨配上清爽蘇打，炎炎夏日帶來透心涼感覺。

桃花緣（右）HK$88，鳳琉香（左）HK$68。

   餐廳早午市並提供點心菜單，荃灣店會有自家製手工特色點心，其中鴛鴦金魚餃造型精美，用上茄汁及白汁，透薄軟糯餃皮包上大蝦仁，晶凝通透，皮薄餡靚。可愛的小企鵝奶黃包由師傅逐隻人手製作，每隻外貌獨一無二，企鵝腳下鋪滿椰絲，彷彿置身南極雪山，別具匠心。早市點心優惠，於星期一至五早上11:30前供應，任選一款指定粥、飯或腸粉，再拼選一款點心只需HK$38.8，而HK$48.8套餐並附送郊外油菜。（記者、部分圖片：Ruth）

鴛鴦金魚餃 HK$43（左），小企鵝奶黃包（右） HK$32。

香江花月(荃灣店)

地址：荃灣大壩街4-30號荃灣廣場6樓621-630B號舖

營業時間：9:00am-4pm / 5:30pm-11pm

香江花月 (佐敦店)

地址：佐敦佐敦道31-37號百誠大廈2樓

營業時間：9:00am-4pm / 5:30pm-12am