提起海南，印象中總是一派雲淡風輕的模樣：藍藍的天，藍藍的海，滿目的椰樹搖曳……如此美麗的所在，再加上美食的映襯，愈加接近“完美”的境界。

海南島多椰樹，椰子的身影也延續到海南菜當中。吃海南菜，一定要嘗一嘗極具地方特點的椰味菜，椰子船、椰子蟹、椰液鴨、椰汁羊、椰蓉雞、椰子盅……不論做法、食材如何，入口都帶有濃鬱的椰香味，再來上一盅椰子汁，滿口留香應該就是這樣的感覺吧。