【香港商报讯】记者周芷行报道：2008年，国家林业局油茶产业研究中心落户湖南，中心的成立为油茶产业的发展提供了强有力的支撑，5年来，湖南充分利用油茶资源的地域优势，加强油茶新品种、新技术的研究，不断突破油茶科技发展瓶颈，逐步完成了从林业大省向林业强省的跨越。同时,湖南油茶企业也完成了享誉省内、国内、国际的华丽嬗变。其中湖南康奕达油茶生物科技有限公司获得了第八届国际高端食用油暨橄榄油博览会金奖之后，又凭借专利技术“水酶法”为核心的油茶籽油生产工艺设计，于今年10月在欧盟总部荣获“世界绿色设计大奖”，记者日前采访了“水酶法”专利技术的发明人—湖南农业大学周建平教授。

　　技术首创成就行业翘楚

　　谈到油茶油提取技术，周建平教授兴奋的告诉记者，经过自己20多年研究的“水酶法”提取油茶籽油技术已获得了“国家发明专利证书”，属世界首创，国际领先技术。目前康奕达公司编制了国际上第一个“水酶法”提取油茶的安全标准。通过该技术标准生产的油茶籽油，被誉为世界高品质、无精炼、高营养的原生态油，已达到了国际上最严格的欧盟食品质量标准，开始全面进入欧盟市场。“水酶法”技术彻底摒弃了“蒸炒-压榨-浸出-精炼”的传统油茶籽油提取与加工模式，有效地消除了黄曲霉毒素的污染，防止了加工过程中有害成分的产生，实现了油茶籽油的绿色清洁提取和天然营养功能成份保全，成为不加任何化学添加剂的原生态高营养健康油。

　　周建平告诉记者，从保健的角度来上说，油茶籽油中单不饱和脂肪酸(油酸)含量80%左右，超过橄榄油，居油脂之冠。同时，含有丰富的VA、VD、VK、VE、角鲨烯、类胡萝卜素等营养物质，油茶籽油中还含有其他植物油(包括橄榄油)所没有的山茶甙，山茶皂甙、茶多酚等是具有强心、溶血栓、降低胆固醇、预防肿瘤等多种功能的生物活性物质。而“康亦达”的水酶法技术都有效的保全了天然营养与活性成分。

　　“小油茶”做成“大绿色”产业链

　　对于油茶周建平教授似乎有一种特别的情愫，他告诉记者，20多年前由于一次机缘巧合从此迷上了油茶籽，还拉着自己的夫人一起研究油茶籽加工新工艺，他认为油茶浑身是宝，自从把自己的“水酶法”专利受让给了“康奕达”之后，他又开始了茶油籽副产品的利用研究。他说油茶籽通过分离后有油、固相、水相。其中固相中含有蛋白质、淀粉，糖等成分，可以用来生产高蛋白饲料或者饲料添加剂，其中的茶皂素是天然的抗生素，可提高动物的免疫力，促进生长，而且没有副作用。水相中的茶皂素和茶多糖用来生产饲料添加剂。茶皂素可以用来生产各种天然的洗涤剂。

　　据湖南康亦达油茶生物科技有限公司董事长孙俊英介绍，“水酶法”提取油茶籽油，就是全流程追求绿色、健康、零排放的环保理念，目前已经引起欧盟官员的极大兴趣和高度关注，不少欧盟企业和机构有意和康奕达合作，将中国“水酶法”油茶籽油销往欧洲及全球。