遂川县委书记张平亮（前排左一）为获奖选手颁奖。

　　【全球商通网讯】记者郭美勤、黄颖报道：4月19日，江西省“振兴杯”炒茶职业技能比赛在遂川县举行，来自全省各地的46名炒茶高手经过层层选拔进入决赛，进行现场PK，向大家展示了独特的手工炒茶制作工艺。

　　本次竞赛由江西省人社厅主办，吉安市人社局、遂川县人民政府承办，进入决赛的选手年龄最大的58岁，最小的26岁。主办方希望通过这样的活动能让更多人关注传统炒茶技艺，挖掘更多的从事手工炒茶的技能劳动者，关注传统工艺的传承与发展。大赛评委、江西省茶叶联合会高级工程师康乐民告诉记者，手工制茶与机器制茶的区别在于，前者在火候等控制上更精准，其品质是业界公认的上品。

　　此次竞赛的承办地遂川县，是名茶“狗牯脑”原产地。早在1915年美国旧金山举行的万国博览会上，狗牯脑茶就曾与国酒茅台一起荣膺世博金奖，2012年中国茶叶学会授予遂川县“中国名茶之乡”称号。比赛中所用茶叶，均为当地狗牯脑山上采摘的高品质鲜叶。选手们需在规定时间内完成手工制作茶叶的拣青、摊青、杀青，揉捻、整形提毫、烘干等工艺程序，制出成品“狗牯脑”系列茶叶。专家们分别从外形、香气、滋味、汤色、叶底五个方面依次给各选手打分、评定。最终，遂川县选手蓝年石一举夺魁。

　　据了解，狗牯脑茶作为遂川一张金色名片，早已显露其独特的魅力。该县把茶叶生产及茶文化旅游作为重要支柱产业，去年遂川全县茶叶企业收购农户鲜叶加工成干茶达110吨，实现茶叶总产值5亿元，已形成高、中、低档次搭配，早、中、晚种植结合，绿茶、红茶、青茶接力的茶业发展新格局，10多万茶农因茶致富。

参赛选手开始炒茶，通过八道工序后，狗牯脑茶香四溢。郭美勤摄