茶叶蛋是汨罗人端午节里，家家户户不可缺少的美食

　　【香港商报讯】(记者唐竟淳、伍均哲)“我最爱吃粽子，但平日里的粽叶总是没有端午的香!”72岁的刘石林正在和老伴俩人制作粽子，满屋子里洋溢着浓郁的粽叶清香。“这些粽叶是端午节前上山采的，而且要刚刚才长出来嫩叶最好。”刘石林一边说着，一边用双手将两片粽叶一起卷成一个圆锥形，然后往里面满满的馅料。圆锥形中插上了一根筷子，刘老边放馅料边用筷子上下插动，让馅料填充更严实。然后他一边旋转着包好的粽子，一边把粽叶的另一端开始慢慢的卷起来，再用棉线十字形的捆包起来。

汨罗是粽子的发源地，当地老百姓不仅在端午节食粽，平日里也是大家热衷的小吃

　　传说中，汨罗是粽子的发源地，可谓粽界老前辈，品种包括白粽、红枣粽、豆沙粽、莲子粽等品种，但不能错过的是正宗的湖南腊肉粽。这个最传统的品种将湖南腊肉包裹其中，色泽红亮的肉片用烟熏方法制作，去其油腻，难得的是嚼在嘴里那份脆爽劲儿与米的软糯不起冲突，有着层次分明的口感。

　　端午吃茶叶蛋、喝雄黄酒、煮黄鳝等也是端午节必备的民间佳肴。50后村民李德兴家的茶叶蛋在当地小有名气。记者到访时，他正煮好了一锅。“别看这锅水黑黑的，它实际上就是茶叶、食盐和酱油混合在一起的。”记者咬开了刚刚煮好的茶叶蛋，发现蛋中的茶香味相当浓郁。李德兴解释道，这是因为在煮鸡蛋前，先用勺子轻轻将每个鸡蛋敲打一遍，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味。而加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。“当年的条件，不允许我们在生活上有什么讲究，但是端午的时候，家家都会在饭桌上呈上‘五黄’。” 所谓“五黄”，是指黄鱼、黄鳝、黄瓜、蛋黄、雄黄。