粉浆饭： 用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。是安阳老城一带人们非常喜爱的传统饭食。

　　安阳的一种传统小米粥。是用酸豆浆，或麦麸发酵后的酸液，煮沸后下小米，做成的一种咸稀饭。通常还加青菜，放入花生米和黄豆。这种稀饭喝起来特别有味，大开胃口，是安阳人餐桌上常见的一种稀粥。

　　粉浆饭是老百姓自己的安阳“三大宝”之一。其特点：香醇浓郁，酸甜适口，有清热败火之效。熬制粉浆饭以绿豆粉浆为主，配以优质小米、大豆、花生仁、精盐、适量荤油，出锅后浇上糊葱花汁，撒上香菜沫,名震黄河三千里，味压江南十二楼.粉浆饭，忍饥挨饿的年代，它是乡亲们的美食，丰衣足食的岁月，它仍是乡亲们割舍不断的情结.