“平遥的牛肉太谷的饼，清徐的葡萄甜格盈盈……阳泉煤烧火不呛人，平定的砂锅亮晶晶……”这首至今仍广为传唱的山西民歌，讴歌了山西历史名产。歌中唱到的“平定砂锅”是平定砂器最具代表性的制品。

　　平定砂锅出产于山西省东部、太行山西麓的平定县，当地砂器生产已经有千年历史。张宏亮是平定砂器代表性传承人，他告诉记者，据平定县志记载，这里的砂器始于唐代。但在一个秦墓中出土的秦代平定砂器证实，它的生产年代比史志记载还要早800年。

　　“平定砂锅表面黑亮，是因为材料里面含铁、铝，可塑性非常好，可以做得很薄。”张宏亮说，砂锅就是平定的一张名片。

　　在平定，当地人将砂锅的好处概括为“烧饭不变色、煎药不变性、炖肉不变味、煮水无水垢、栽花不烂根。”砂锅也成为当地很多人家生活的必需品。张宏亮还记得，上世纪90年代，平定大大小小做砂锅的厂子有100多家。“当时有很多人做这一行，主要是做传统家用烧水、熬粥、煮药的用具，和老辈人传下来的没啥区别，但现在只剩下六七家了。”

　　张进辉是一位有着近30年经验的砂锅工匠。他说，做砂锅的各道工序都对经验、技艺要求极高，制作过程都是口传心授，也是个苦差事，所以很多年轻人不愿意从事砂器制作。

　　“一坩二压三筛土，四踩五捏六入炉。七煽八杈九熏烤，十分质量十分苦”。当地民间流传的顺口溜，也说明砂锅制作并非易事。

　　不过，在张宏亮看来，发扬传统必须要创新，否则将是死路一条。

　　一次偶然的机会，给张宏亮出了一道难题，却给平定砂器一次重新辉煌的机遇。2002年，一位荷兰商人来到平定订购传统砂制的花器，最终找到张宏亮。经过多次反复试验，2005年张宏亮把彩釉的俊美和砂器的质朴结合起来，创造出了出人意料的艺术效果，他烧制的砂花盆一次性出口荷兰6000件。

　　之后，平定砂器在坚持古法制作工艺的过程中，创新研制出无辐射釉彩喷砂工艺，填补了平定砂器从无釉彩的空白，提升了平定砂器的市场价值。

　　在张宏亮的砂器制作基地，记者见到了平定县冠窑砂器陶艺有限公司总经理古林子，她出身美术专业院校，对砂器陶艺有很深的研究。为了化解砂器这一民族瑰宝正面临的传承发展危机，张宏亮与古林子合作成立了平定县冠窑砂器陶艺有限公司，为砂器的发展注入了新的活力。“传承人要培养团队，做好强强联合，这样平定砂器才有生命力。”古林子说。

　　近日，平定砂器制作技艺列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。张宏亮认为，砂器制作发扬壮大，关键需要加强相关人才培养。

　　“我打算用3年时间培训50名专业技术人才、10名设计人才，将来还要整理出版老艺人口述史和平定砂器制作研究丛书。”张宏亮已经对平定砂锅发展路径做好了规划。他告诉记者，自己最大的愿望就是让这一传统产业再放异彩，让平定砂锅再度“亮”起来。