中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗，中华名厨，全国劳动模范，全国五·一奖章获得者刘国栋及其作品.

　　刘国栋，男，1923年12月出生于天津，辽宁省沈阳市人。中国饮食文化国宝级大师，辽菜泰斗，著名国际烹饪大师，商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号，全国劳动模范，全国五一劳动奖章获得者，中国餐饮文化大师，世界烹饪大师，中国青工大赛副总裁判长，国家级餐饮业评委，中国烹饪协会理事，辽宁省烹饪协会副会长，中国名厨查询网专家顾问，中华名厨专家评审委员会专家委员。精通辽菜、津菜、川菜、苏扬菜、南菜、鲁菜等，代表菜品有桃花香扇、软溜黄鱼扇、芙蓉蟹黄、蜜汁莲花苹果、凤凰戏牡丹、鸡茸扒白菜等。为辽菜的形成做出了巨大贡献，成为辽菜创始人之一。

　　烹饪大师刘国栋出身于烹饪世家，其父刘会元由老家天津来沈阳谋生，师从张作霖大帅府老辈名师张奉久。刘会元把天津人好美食的特点与鲁辽菜的精华融为一体，烹制的菜肴酥、烂、香、鲜、味道醇厚，形成了独特风格，从而他的名声大振。子继父业，1938年16岁的刘国栋在沈阳“天一坊”饭庄入厨学艺，师从颜庆鸿，郭振生二位名师，开始了他的烹饪生涯。由于他天资聪慧，人又勤快，干活利落，深得师傅的厚爱。在严师的教诲下，烹调技艺迅速提高，几年后刘国栋已是“天一坊”独挡一面的最年轻的厨师。

　　60余年来，刘国栋敏于专研，勤于实践，其烹饪技艺已达到炉火纯青、出神入化的境地。在多年的工作实践中，他与辽宁烹饪界的同行和关心辽宁烹饪事业的各界人士悉心切磋，为挖掘和发展辽菜菜系做出了卓越的贡献。

　　刘国栋毕生钻研烹调技术，取他人之长，补已之短。他烹制的“桃花香扇”、“蜜汁莲花苹果”、“凤凰戏牡丹”、“脆皮鱼”、“珍珠圆鱼”、“鸡茸扒白菜”、“扒鱼翅”、“扒熊掌”、“脱骨香酥鸡”分别荣获省、市名牌食品称号。其中：“桃花香扇”、“蜜汁莲花苹果”、“凤凰戏牡丹”、 “鸡茸扒白菜”，被辽宁电影制片厂摄入《沈阳名菜》中，特别是他研究的素席宴，由北京新闻电影制片厂拍摄为《沈阳风光》专题片，成为沈阳市的一大亮点。

　　多年来，刘国栋热心培育烹饪人才，其亲传弟子600余人(三代人多达二万余人)，遍布省内外及世界各地，真可谓桃李满天下。他的弟子们大多数都已成为当地饭店、酒楼、宾馆的领导和技术骨干，其中，高级以上厨师就有600余人，中级以上万余人。

菊花鱼

　　刘国栋先后到过香港、前苏联、美国、东南亚等国家和地区献艺表演、考察、访问。1998年在美国表演《松鹤宴》一举震惊四座，美国的《国际日报》、《世界日报》、《兴岛日报》、《华侨日报》和《自由日报》等五家报社，分别连续报导中国刘派烹饪技艺。刘国栋烹饪美誉，传遍海内外。

龙舟献宝

　　为发扬光大中国的烹饪事业，近年来，他先后编写了《中西餐200例》、《儿童营养食谱》、《儿童膳食指南》、《火锅菜谱》、《大众菜谱》、《辽宁名菜讲座75例》、《中华创新菜精粹》、《师徒技艺集锦》等多种烹饪专著，为丰富我国饮食文化宝库，促进辽菜的研究和发展做出了卓越的贡献。他先后被记入《沈阳市企业家传略》、《中国烹饪大百科》等书中，09年辽菜又被例入非文化遗产,同时刘国栋作为名人被收入沈阳市档案馆载入沈阳史册。

　　刘国栋现已九二高龄，是辽宁烹饪名师中迄今唯一健在的老前辈。刘国栋作为一代烹饪大师，他的炉火纯青、出神入化的烹饪技术，以及他为辽菜的形成与发展所做的不可估量的贡献，必将随同他的名字以显赫的位置载入现代辽宁暨沈阳烹饪发展史册。