楚天都市報記者郝曉燕 實習生張婉琳

　　忽而高溫，忽而暴雨，武漢的夏天真不好過。不過一想到成群結隊襲來的小龍蝦，食尚姐就覺得武漢的夏天其實也蠻美妙。為了不辜負這盛夏，食尚姐要去嘬蝦子——董記蝦行天下。“哈哈，這家是我的老據點啦，在直播上看到蠻親切呢。”直播鏡頭掃過董記的門頭，很多眼尖的粉絲就認了出來。

　　從當年在臺北路四張桌子起家，到如今登上央視美食推介，董記絕對盛名在外，不少老餮都跟著他家吃了十多年，有一群鐵桿的粉絲，都說不吃他家的小龍蝦，就是辜負武漢的夏天。“最近我們包了幾條長江上的漁船，每天都有野生蝦子供應，鮮得很。”食尚姐一進店，老板董哥就扔過來一個好消息。嘩，野生小龍蝦！食尚姐的吃貨心立馬沸騰。

　　小龍蝦其實最講究的就是食材本身。董記的貨源是洪湖小龍蝦，肉質鮮甜。最近提供的長江小龍蝦則更珍貴，每天限量50斤。鏡頭前的網友都禁不住躍躍欲試。

　　蝦子還未端上，香氣已至。最愛他家的油燜大蝦，用料講究，一鍋蝦兩瓶啤酒，成段大蔥提香，貴州辣椒王增味，這些都絕不含糊。拿起一只蝦，去掉蝦頭打開前蓋，看到滿滿的蝦黃，一口吸進嘴里，濃濃的鮮味伴隨糯滑口感直接征服了胃。吃完蝦黃，撥開蝦尾，嫩滑的蝦肉完全入味，辣里帶回甘，麻辣鮮香的味覺體驗在唇齒間跳躍。江蝦果然Q彈，一口下去，舌尖像做了套瑜伽操，爽。

　　清蒸小龍蝦個頭更大，每只蝦子都比手掌還長，鮮甜的肉質自不必言，最妙的是店家獨制的醬汁，加了一點梅子醬，鮮味全部勾出，余味悠長，吃完半天仍有一絲奇妙的鮮香味在舌尖盤旋。還有蒜蓉蝦，吃完蝦子，金燦燦的蒜蓉醬恨不得讓人再拌碗面吃。“他們家的每種蝦子我都吃過，最近攢錢吃全蝦宴。”熱情粉絲提醒食尚姐，董記最絕的還是全蝦宴，有姜辣、蒜蓉、番茄、高湯、清蒸等8個口味的小龍蝦，還配上各式小菜和水果，連《舌尖上的中國》的美食顧問董克平都被吸引來了。

　　董記的炒菜也極豐盛。最棒的是魚湯泡飯，大魚現殺，小火慢煮，直到煮出膠質才起鍋。一揭鍋蓋就香氣撲鼻。

　　這樣煮出來的魚肉軟爛魚湯金黃粘稠，配上礦泉水煮的米飯，一通攪拌，魚湯和米飯交融，鮮美入骨，絕對三碗起步，嚎著減肥的姑娘們也拒絕不了這份誘惑。