【香港商報網訊】記者楊眉報道：香港飲食文化為東方文化及西方文化的交匯所在，發展出了一個揉合中國菜和西餐的飲食習慣，因而被譽為美食天堂。過去百多年經濟及社會的急速發展為香港人的飲食文化带來新的風貌。老字號“王寶和”旗下五星級酒店——上海大酒店，將于4月16日至4月20日舉辦“上海大酒店香港美食文化周”。上海大酒店特邀富豪香港酒店名廚團隊，演繹經典粵菜，讓上海消費者足不出滬，即可品嘗粵菜盛宴。

　　來自富豪香港酒店“富豪金殿”餐廳的首席中菜行政總廚楊嘉輝师傅，將攜手上海大酒店“寶粵軒”餐廳廚师團隊，呈現至臻非凡的經典粵菜套餐及零點菜肴。楊师傅入行超過15年，廚藝精湛，經驗豐富，曾于香港SEVVA、陶源酒家等知名中餐廳任職。他擅于將西方的烹飪元素和食材融入廣東菜，以中菜西煮的方法創作出不少新菜式，以創新的概念讓各種食材互相配合，把食材的味道發揮得淋漓盡致，演繹出獨具風格的粵菜精髓。

　　上海是中國金融前沿，亦是海派文化發祥之地。滬港兩地的經濟文化交流融合不停推動兩地經濟文化的發展。楊师傅表示，如何不停推動粵菜的發展一直是他致力去做的事。而滬港兩地菜系的融合一直带給他不斷的靈感。他多次登上香港美食節目，烹飪的佳肴美饌亦屢獲殊榮，此次带來上海的金湯珍珠香茜魚蓉羹、芙蓉黃金蝦及富貴櫻花蝦蛋白炒飯皆為金獎名饌。此次香港美食文化周將為滬上消費者带來一場激蕩味蕾與心靈的美食之旅!