【香港商报讯】记者吕斯达报道：时下正值福建安溪铁观音春茶火热上市。记者在走访茶乡时了解到，今年春茶期间，半叶铁观音茶叶主要在湖上乡、剑斗镇、感德镇等产茶乡镇生产加工，截止当天，成品茶总产量已近300公斤，由于市场走俏，批发价位“相当美丽”，每公斤批发价位在800-2000元，市场零售价位每公斤在2000-10000元，预计整个春茶期间，半叶合作社生产加工的半叶铁观音茶叶总量有望突破600公斤，将显著增加茶农收入。

　　据悉，半叶观音是安溪茶产业进行多元化发展的一种探索，目前已获国家专利。因裁除茶叶叶脉，每片茶叶剩余两片半叶，茶叶冲泡开后均呈维美的半月形状，因形命名为“半叶观音”。这种茶叶目前已成为市面上高端铁观音新产品代称，同时又是“世界上第一款去除茶叶肠道叶脉的半叶茶”，在茶友圈被誉为“最干净的茶叶”。

　　记者在走访中了解到，“半叶观音”制作工序别出心裁：精选上等高山茶青，在铁观音制作工艺杀青工序之后，提前进行 择茶(青)工序，去除枝梗、败叶和赤片角片，精选上等叶片，再新增一道裁切工序(裁青)，在规定的时间内，用特制工具将茶青叶片中的“肠道垃圾”叶脉裁除，同时保证原叶各种成份不受损害。半叶观音制作工艺非常复杂，对各项制作技术严格要求，半叶观音标准十道制作工序：采青——晒青——摇青——凉青——杀青——择青——裁青——包揉——揉捻——烘焙，其中以裁青工序最为繁杂。

　　半叶铁观音创始人、半叶合作社理事长苏森仁告诉记者，制作一斤半叶铁观音成品茶需要精心挑选7000片优质青叶并裁除叶脉，精取14000片半月形青叶,大约15-20斤茶青才能制作出一斤半叶观音成品茶、是普通铁观音耗量的3倍，而在裁切工序中，两小时内必须完成该道工序，才能保障综合品质达到最佳状态，而每名熟练裁青工人每小时裁青量仅为25克。因此，制作半叶观音需要投入大量人力，制作10斤上等的半叶观音成品茶，需要200名熟练女工同场裁青两小时才能完成。

　　据悉，自2009年底半叶铁观音问世以来，半叶茶以超优的品质和高醇的口质受到了众多茶友的热捧，许多铁观音以外的茶友了解半叶茶制作工艺后，也主动咨询能否开发其它品类茶叶的半叶茶产品。为了满足广大茶友的尝鲜需求，半叶合作社自2013年以来，致力于开发其它茶系的半叶茶产品，并于2015年与云南临沧厂家携手成功开发了并出产了首批半叶普洱产品，收藏均价每饼在5000元以上，目前已具备量产能力。此外，半叶合作社已与武夷山大红袍生产企业达成合作协议，半叶大红袍也将不久问世和量产。