據了解，煌上煌投資3000餘萬元打造的“中華醬鹵文化館”，劃分為“醬鹵溯源，魂魅天下”“醬鹵風騷，鹵味藝術”“宋代商貿仿古街”等區域，通過3D成像、藝術場景等現代化光電技術，虛擬空間和現實空間交互，體驗式互動項目和生態意境結合，系統、全面、準確、生動地反映中華民族醬鹵文化的歷史淵源與現實，展現了我國燦爛的飲食文化和豐富的人文底蘊，展示了中國和世界醬鹵文化的發展。

 

　　據介紹，江西煌上煌集團食品股份有限公司始創於1993年，總部座落在江西南昌，公司是一家集肉鴨養殖、屠宰加工、肉製品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的民營企業，2012年9月5日成功在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉製品行業第一個上市公司。先后被列為全國農產品加工業示範基地、農業產業化國家重點龍頭企業，是全國綠色食品示範企業、全國主食加工示範企業，江西省高新技術企業，2017年入選中國製造業企業500強。

 

　　

 

　　今年以來，煌上煌對生產各環節進行提昇改造，安裝了智能化傳輸線，建立了智能製造執行系統，全面打造自動化、標準化、智能化的生產工廠，實現了計劃、排產、生產、檢驗的全過程閉環數字化管理，真正實現利用大數據進行企業內部資源的全面融合管理創新優化。同時，為實現資源共享，公司依託食品安全質量檢驗中心，成立了九州檢驗檢測有限公司，引進美國、日本、奧地利檢驗儀器設備。2018年6月30日，九州檢驗檢測有限公司順利通過實驗室CMA資質認可，成為江西省第一家非公有制的食品類第三方檢測機構，為食品安全“保駕護航”。

 

　　為加大創新能力，今年10月26日，煌上煌還與中國工程院院士朱蓓薇教授聯合設立了院士工作站。目前，煌上煌建有國家禽肉加工技術研發專業中心、院士工作站、博士后工作站、南昌市醬鹵肉製品工程技術研究中心、南昌市醬鹵肉製品加工優勢科技創新團隊，并先后承擔了工信部綠色製造系統集成專項、智能製造新模式應用專項、科技部中央地方專項項目等科技項目十餘項。（操端晶 徐景）