大型民俗風情表演《音舞詩畫—詠春》
【香港商報網訊】請春酒，是川南傳承已久的習俗。3月23日，四川省宜賓市高縣慶嶺鄉橋坎村擺出百桌春酒宴，匯演「鬧春」民俗節目，讓數千遊客體驗了一把川南請春酒民俗文化。
據乾隆年間《高縣誌》風俗篇中記載：二、三月為祭土地神，家家戶戶有吃春酒的習俗，人們開春釀，招客宴飲，互相酬答。川南是富庶之地，從明未清初開始，這裏就有吃春酒的習俗，特別是清朝更為盛行。不少家人為出遠門的親人餞行都要請春酒，而且在「飲食、禮儀、文藝、議程」四個方面也特別豐盛和最有情趣。按照川南的習慣，每一頓春酒都要吃三台。
「主家有禮請見諒，鳥語花香送吉祥。而今備有飯和菜，川南春酒請你嘗。」隨着知客司一聲吆喝，春酒第一台「上茶食」。茶點有清香酥軟、落口就化的芙蓉糖；堅而又脆、越嚼越香的花生糖；片薄軟脆、余香滿口的芝麻糖；脆而不堅、桂花香味朴鼻的米花糖、泡酥酥；狀如菱角、甜而不膩的巴果子……五顏六色，令人垂涎。配上今年製作的手工綠茶，邊吃邊聊，暢敘親情友情。茶過兩遍，再上熱茶食，一般分三種：一大盤軟而粘、甜得膩人的糖粑；一蒸籠豬兒粑，分甜咸兩種，甜的芝麻紅糖，鹹的肉末芽菜。
春酒第一台「上茶食」
第二台「上酒宴」。下酒菜多為自製的腊味，有香腸、豬干、豬心、豬肚、臘肉，還有油炸花生米、涼拌脆嫩的羚角菜、涼拌麻辣怪味雞等。每人一碗香味醇正的醪糟酒，行酒令、猜字謎、打油詩、唱川劇，桌上的酒文化把春酒推向高潮。
春酒第二台「上酒宴」
第三台「上正餐」。 高高的蒸籠打開，熱氣騰騰的「九大碗」端上桌來，有頭碗、肉扣（燒白）、雜扣（粉蒸肉）、肘子四個主菜；另配豬肚雜拌筍、芋、苕或海帶、粉條等，用燒、炒、熘、煸等方式烹飪的五個菜，共計「九大碗」。
春酒第三台「上正餐」，熱氣騰騰的「九大碗」端上桌來
這邊春酒未畢，那邊「牛牛燈」表演開場。一人背着牛草背篼牽着牛，嘴裏唱着與勞動生產、節慶等有關的祝福語，不時還用鞭子抽打停下來吃草、休息的牛；二人身批「牛皮」飾牛，在行進的過程中，牛一會兒停下來吃草，一會兒坐卧，一會兒追打牽牛人，把生活中牛的各種情態表演得淋漓盡致。牛是以前耕作的主角，大家以「牛牛燈」勉勵勤勞，提示春耕的到來，祈禱今年風調雨順。
這邊春酒未畢，那邊「牛牛燈」表演開場
耍龍燈、打年槍、花船、薅秧歌、川南婚俗等精彩表演輪番上陣，讓遊客們看得「過足癮」，耍得「不想走」。
川南請春酒是四川省省級非物質文化遺產。四川高縣將請春酒作為加強精神文明建設和推進文旅產業發展的重要載體，不斷挖掘這一民俗文化資源，堅持文旅融合，以文促旅、以旅彰文，豐富了群眾的文化生活，有力地推動了當地旅遊業的快速發展。（梅超 吳敏 陳敏）
相關新聞鏈接：
高縣是四川省宜賓市代管縣，坐落在長江第一支流南廣河河畔，有萬里長江第一城的美稱。幅員面積1323平方公里，2009年總人口52萬人。先後隸屬於敘州府、下川南道、永寧道、四川省第六行政督察區、宜賓專區、宜賓地區、宜賓市。
高縣 享有「烏蒙西下三千里，僰道南來第一城」的美譽。是「全國茶葉基地縣」、「全國食品工業強縣」、「四川省蠶桑基地縣」、「四川省中小企業發展基地縣」、「四川省最具活力十大特色縣」和「四川省農業產業化中小企業集群試點縣」、「四川省農業產業化經營龍頭企業集群試點縣」、「四川省現代農業產業基地強縣」、「四川省現代畜牧業重點縣」等。