【香港商報網訊 】記者 張麗 報導：黔味市集，貴人雅聚，入得此門，食得貴味。經過500多天的精心籌備及試運營，5月28日，貴州朝黔門在多彩貴州城水街E座正式開門迎客，隆重舉行品牌發佈儀式。

 

　　朝黔門董事長朱海濤介紹，從2017年年底開始籌備到今天開門迎客，經過500多天的籌備，朝黔門旨在打造貴州好物的優選平台，把貴州的好東西挖掘、整理、呈現出來，讓更多的人通過朝黔門這一扇門了解貴州，通過朝黔門讓貴州好物走向世界，通過結合朝黔門品牌中國戰略研究規劃院、商業平台等多方面優勢資源，助推黔貨出山。「總之，來到朝黔門，就打開一扇了解貴州的門！」

 

　　據了解，朝黔門彙集黔酒、黔茶、黔菜、黔貨，5000平米的格調空間，既有現場展示、體驗、交流，又有電商平台助力物流、購買、售後，線上線下相互支撐，朝黔門展現的，是一個現代新型的開放式合作企業。

 

　　走進朝黔門，在一樓最醒目的位置開設了「貴州名酒博覽館」。名酒博覽館最聚人氣，還未進入博覽館，陣陣酒香就撲面而來。

 

 

　　坐鎮老酒博覽館的肖強是貴州最資深的老酒收藏家，他的老酒勾兌技術堪稱一絕。

 

　　隨着幾個透明的酒杯一字排開，微黃的液體傾瀉而下，一股醇香便瀰漫開來。「勾兌是醬香型白酒最大的特點，酒的品質，勾兌起了相當大的作用。」肖強解釋到，所謂勾兌，就是把酒齡長的酒和酒齡短的酒勾制，考驗的是勾兌師的經驗和直覺。當不同輪次，不同酒精度，不同酒齡，不同味覺的酒呈現在酒師的面前，酒師就要憑藉自己的經驗進行調配融合，取長補短，使其達到平衡、協調、醇厚、優雅，最終達到色香味俱佳的效果。

 

　　在現場，肖強用1982年的茅台、1985年的習水大麴、1988年的貴陽大麴三種不同的老酒與新酒勾兌，呈現出不同的醬香口感，令當場品酒的嘉賓連稱「好香」。

 

　　來到朝黔門茶館，嘉賓們品嘗了朝黔門與貴州制茶界牛人蔡邦紅老師共同打造的「黔門奇香」。

 

　　木勺舀上茶葉放進蓋碗，用燒開的水淋過，蒸汽攜帶着茶香裊裊上升。洗完茶，再次注入沸水，茶葉在清澈碧綠的液體中舒展，旋轉，芽影水光，相映交輝。品上一口，貴州茶獨有的鮮爽清香得到了嘉賓們的一致稱讚。

 

　　要了解貴州，最接地氣的當然是飲食。朝黔門二樓三樓兩千多平米的空間被打造成餐飲綜合體驗區。

 

 

　　據介紹，朝黔門主打黔菜，食材全部采自貴州90多個縣市區，平壩灰鵝、赫章可樂豬、銅仁鐵叫雞、從江小香豬、三穗土鴨、黔南小黃牛、赤水竹燕窩、安順山藥、三都河鮮、綠色農場直送時蔬……在這裡，就能品嘗到道地的貴州風味。

 

　　在朝黔門，每一個主題包房，就是一幅民族文化藝術的美麗畫卷，牙舟陶、馬尾綉、蠟染、銀飾……朝黔門與眾多貴州民族工藝大師一起，將藝術融入生活，讓賓客在生活中體驗藝術，了解貴州多民族文化。

 

　　一樓，百餘種藏在深山的綠色產品，金銀花、薏仁米、桃膠、雪蓮、雪燕、天麻、靈芝、杜仲、野生奶漿參、辣椒面、有機米等食材供客戶自由選購或私人訂製。這是朝黔門與貴州16家省直機關扶貧工作隊聯合，通過扶貧隊將當地產品直通朝黔門。朱海濤表示，助力黔貨出山，推介貴州好物，做好上下游的鏈接平台，這是朝黔門的初心，也是朝黔門的追求。

 

　　發佈會上，貴州朝黔門品牌中國戰略研究規劃院籌委會成立。