【香港商報網訊】記者 胡薇 報導：6月23日，廈門食品安全宣傳週期間，廈門市湖里區創新啓動新媒體走進食品企業采風活動，湖里區相關食安監管部門負責人、媒體代表40余人首站走進「歌仔虎」手工精釀啤酒基地，追蹤食品安全生產源頭，體味精釀啤酒特色文化，共話啤酒產業健康發展。

 

　　本次新媒體走進食品企業主題沙龍活動是廈門食品安全宣傳周系列活動之一，由經濟日報·中國經濟網攜同湖里區湖里街道、江頭街道、禾山街道食安辦聯合推出，講述廈門食品企業安全生產經驗，擦亮「食安廈門」名片。

 

　　在首站「歌仔虎」啤酒企業走訪中，「歌仔虎」工作人員帶領媒體團參觀了啤酒生產線，從源頭開始直擊高品質啤酒安全精釀過程。據企業相關負責人介紹，歌仔虎精釀鮮啤嚴格按照德國1516年頒布的《啤酒純淨法》規定，傳承非常傳統的啤酒釀造工藝，只採用高質量的麥芽、啤酒花、酵母和水四種基本原材料，沒有任何添加劑。從麥芽粉碎到最後的成品包裝，每瓶酒都要歷時一個月。整個釀造過程，接觸啤酒的生產環節全部採用封閉生產，實現全程純淨化釀造。

 

 

　　啤酒作為百姓餐桌上必不可少的重要飲品，能否把控食品安全是市民朋友關心的話題之一。沙龍座談環節，廈門禾山街道食安辦主任、廈門市十佳食安衛士張贊友在交流中表示，社會各界要齊心協力，深入開展食品安全放心工程建設攻堅行動，高標準推進食品生產經營和消費安全建設，讓百姓吃得放心、喝得安心 。

 

　　「實施食品安全戰略，要形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系，普及食品安全科學知識，是達成社會共治的智力基礎和認識前提。」作為新媒體代表，中國經濟網記者謝代文認為，新媒體作為重要的科普傳播載體，有責任有義務加大食品安全科普宣傳工作，為政府分憂，為百姓解惑。

 

　　「我們不僅僅生產和銷售啤酒，更是倡導一種健康的生活方式。」歌仔虎酒業有限公司董事長應宏琦指出，除了牢築啤酒安全生產「防護牆」，歌仔虎還結合閩南地方文化，推出象徵單身獨白的德式白啤、初戀的風動石、熱戀的淡色艾爾IPA、象徵老情人的鐵觀音等不同風格口味的鮮啤，做閩南人自己的味道，致力打造中國地方特色精釀啤酒品牌。

 

　　據悉，下一步，歌仔虎酒業有限公司還將在「互聯網+」的加持下，推出共享啤酒機。此款機子將結合物聯網技術，走進居民生活社區，讓市民能以更加實惠的價格就近打酒。「我希望老百姓能喝的到、喝得起健康新鮮的精釀手工啤酒。」應宏琦說。