【香港商報訊】記者 周芷行 報導：第十四屆湘菜美食文化節暨衡陽首屆茶油美食文化節於近日在湖南衡陽完美落幕。此次活動舉辦了「民間茶油廚神爭霸賽」、茶油美食文化論壇、茶油湘菜品鑒會等一系列活動。
北上廣深、長沙及香港六地湘菜企業代表啟動百城千店共推衡陽茶油銷售聯盟儀式
啟動儀式上，湖南省政協副主席賀安傑向衡陽市副市長楊龍金授予「茶油美食文化名城」牌匾，中國烹飪協會與衡陽市交換創建「中國茶油美食地標城市」的協議。北上廣深、長沙及香港等六地湘菜企業代表，上台啟動百城千店共推衡陽茶油銷售聯盟儀式。
港湘菜企業代表看好衡陽茶油的香港市場
參賽廚師現場展示廚藝
香港益達餐飲管理有限公司總經理羅洪德先生在接受本報記者採訪時表示，自己在香港經營的幾家湘菜館都有用茶油做湘菜，比如「茶油炒雞」、「茶油燒甲魚」等著名的湘菜，在餐廳都挺受歡迎，目前每年大概有三千多斤的茶油用量。這一次來參加此次活動看到「廚神爭霸賽」選手的參賽作品，又學習了很多的茶油湘菜，回去會增加菜品，未來可能會採購更多的茶油。
談到衡陽茶油的品質，他告訴記者，之前都是在江西、岳陽等地採購茶油，但近期受邀來衡陽品鑒了衡陽的茶油以後，感覺衡陽茶油的品質和口感方面應該要比其他地區的更勝一層。為了自家湘菜館的菜品更美味，接下來公司將會大量採購衡陽茶油。
參賽廚師傳遞聖火，啟動廚王爭霸賽
與記者聊到衡陽茶油的香港市場前景時，他表示非常看好。他介紹，香港是一個多元和包容性非常強的城市，香港市場不缺錢，香港人在吃的方面也很捨得花錢，他們非常重視食材的品質。現在香港人主要的食用油是橄欖油、大豆油和花生油，像衡陽茶油這種品質和口感都上乘的食用油，只要通過大量的宣傳和推廣，肯定能夠很快地打開香港市場。