【香港商報網訊】記者 姚志東 報導：12月13日，深圳市全市中小學、幼兒園食堂，500平方米以上商場超市食品全部納入食品安全追溯系統，深圳食品安全體系化建設又邁出堅實一步。

 

　　自2015年起，深圳市啟動了「食品安全監管追溯與信用管理建設推進項目」。該項目是深圳市食品安全戰略項目之一，由深圳市市場監督管理局指導，深圳市標準技術研究院實施，通過標準支持、數據採集、應用推廣、風險評價、大數據分析和可視化展示、管理體系認證等方式推動食品安全追溯體系建設，提升深圳食品安全監管能力和水平，助力深圳市創建國家食品安全示範城市工作。

 

　　2019年， 「深圳市食品安全追溯信用管理」系統和「食品安全追溯」APP全面升級改版，實現零售企業、供應商、學校食堂等角色的在線索證索票操作功能、食品的追溯信息錄入、展示、共享功能。深圳市市場監管局開始全面推進「深圳市食品安全追溯信用管理系統」在全市範圍內的應用， 市食葯安辦將此項工作納政府績效考核予以推進。

 

　　本次納入追溯系統應用範圍的食品生產經營單位包括全市10個區、新區的公辦、民辦幼兒園、中小學的食堂以及500平米以上的商超。自該項工作啟動以來，深圳市市場監管局食葯協調處統籌督導，深圳市市場監管局各轄區局安排專職人員負責本轄區追溯系統推廣應用工作，深圳市標準技術研究院與深圳市市場監管局各轄區局共同推進，在全市對監管人員、商超、學校食堂及供應商共開展了32場次食品安全追溯宣貫培訓，使培訓人員熟練掌握食品安全政策法律法規、追溯系統的操作方法，指引學校食堂、商超錄入台賬和商品信息等。市標準院還建立了10個區、新區的食品安全追溯QQ應用群及微信群，開展網絡諮詢技術指導服務。最終，工作任務圓滿完成。

 

　　截至2019年12月13日，已有19000餘家食品生產經營主體註冊食品安全追溯，共採集35萬餘商品條數據信息，有效證照近15萬張。食品追溯系統應用實現全市2570家中小學、幼兒園學校食堂全覆蓋，深圳4419家商超使用該系統，共上傳有效台賬63萬條，為全市的食品安全追溯建立了嚴密的一張網。

 

 

　　系統功能突出，多方點贊好評。追溯系統可通過供應商上傳數據、學校審核的方式實現進貨查驗的電子資料保存，完成供應商的證照資料管理、食品信息及檢驗報告管理、從生產到銷售的追溯鏈條管理等，幫助學校實現追溯信息的科技手段管理。

 

　　同時，系統具備批量導入台賬信息功能，為工作人員節約時間。當需要做數據整理時，可以批量導出台賬數據，極大的方便對賬和其他操作。紙質隨附單統一拍照上傳電腦，便於學校保存查看。以系統引導的方式幫助企業/學校掌握食品安全追溯體系建立的方式方法、必須記錄的節點信息，提升企業追溯管理效能。

 

　　食安追溯系統對於提升全市食品安全監管效能發揮着積極作用。系統上線後，食品安全全流程實現索證索票線上查驗和台賬電子遠程查驗，系統關聯自2015年以來監督抽查數據，通過數據匯聚，可了解被連續多年抽查的某一食品及某類食品，而某一食品從未有過監督抽查記錄也可及時掌握，依據數據調整監督抽查計劃，提升監督抽查覆蓋率和科學性，並快速定位問題食品所在場所位置。

 

　　對於學校而言，食安追溯系統能夠促進學校落實主體責任，提升管理效能。某學校食堂管理員表示，以前的食堂資料都要建檔立案，資料堆積如山，還容易丟失；應用追溯系統後，這些資料都實現了線上錄入管理，提高工作效率，幫助學校實現追溯信息化管理。

 

　　食安追溯系統落地後，學生及家長也不再擔心學校食堂食品安全情況，隨時用「食品安全追溯APP」查詢隨時了解當天學校食堂食材情況，舌尖安全有了切實保障。

 

 

　　深圳市食品安全智慧監管追溯數據展示平台是全國唯一關聯了政府監督抽查數據和追溯信息，對食品和企業進行風險評價的大數據展示平台。該平台依託 「食品安全監管追溯與信用管理建設推動項目」中的數據，實時展示與查詢食品的追溯路徑，分析消費者關注的食品種類、深圳流通的食品風險及供應商風險情況、監管覆蓋範圍及力度，各區監管進度，對高風險產品進行預警，並做到問題產品召回應急指揮，實現追溯信息可視化，創新智慧監管方式。

 

　　通過食品安全追溯體系應用，企業（學校）、深圳市市場監督管理人員、消費者（家長）三個角色互動，充分動員了社會力量參與到食品安全監管工作中，提升了食品監管效能，有利於打造社會共治的良好氛圍，紮實推進追溯體系建設工作。