「我們打造蘭州牛肉麵博物館就是為了傳承民族飲食文化，樹立文化自信，助推牛肉麵產業發展。」1日上午，由蘭州牛肉麵產業發展中心斥資建立的蘭州牛肉麵博物館正式開館，蘭州牛肉麵博物館負責人、林和宮餐飲有限公司董事長、甘肅省民族企業聯合商會會長馬有林接受記者採訪時如是表示。

 

 

    牛肉麵是民國初年由蘭州名廚馬保子、馬傑三父子發明的，由於其配料搭配合理、美味可口，深受蘭州乃至各地人民喜愛。如今已有百年歷史且家喻戶曉的蘭州牛肉麵，已是甘肅的一張產業名片。

 

 

    馬路邊大型銅雕拉麵者、博物館正門前巨型銅大碗「大碗傳奇」、門前再現牛肉麵發明人馬保子早期沿街挑擔賣「熱鍋子面」的銅質組雕……來到蘭州牛肉麵博物館時，這幾組主題雕塑將是合影拍照必打卡點。進入博物館，百餘件蘭州牛肉麵「老物件」悉數陳列，訴說着蘭州牛肉麵的「前世今生」。

 

    馬有林告訴記者，「我對蘭州牛肉麵有着難以割捨的情懷，為了讓蘭州的一碗麵享譽全國，走向世界，於2017年5月將自己經營多年的原濱河茶樓停業升級改造，投資1.8億元建設蘭州牛肉麵產業發展中心項目。而這個蘭州牛肉麵博物館就是蘭州牛肉麵產業發展中心主打『品牌』之一，占地面積共3000平方米。目前蘭州牛肉麵博物館尚在雛形階段，我們將在在徵求採納社會各界建議的基礎上，不斷升級改造，讓蘭州牛肉麵博物館成為黃河之濱一張『新名片』。」

 

 

    記者在現場還看到，今天除蘭州牛肉麵博物館正式開館外，以再現河州歷史文化，展示河州物華天寶的「河州物華展覽館」也同時開館了。據了解，改展覽館展出物品包括臨夏地區出土的史前馬家窯系列彩陶（馬家窯、邊家嶺、半山、馬廠、齊家、辛店、唐汪、寺窪等類型的器物），臨夏盆地古生物化石標本（陸龜、祖鹿、巨鬣狗、黃河象、巨犀等珍貴標本，由各個博物館和民間收藏愛好者捐贈），以及臨夏州七縣一市最具特色的人文、物產、美食等。（記者 寇剛）