12月3日，第29屆中國食品博覽會暨中國(武漢)國際食品交易會在武漢國際博覽中心舉行。貴州展團組織了40家食品企業參展，從多彩貴州水、貴州刺梨、貴州酸湯、貴州精製茶、貴州特色調味品、其他特色食品六個板塊進行了展示。

 

 

    據悉，本屆博覽會的主題是「供給優質食品、提升消費品質、擴大有效內需、驅動雙向循環」。其展覽面積5萬多平方米，超1500家優質食品企業參展，展品數量達18000多個品種，涵蓋了糧油、肉類、水產、釀酒、乳製品、調味品、茶葉、糖果、糕點等食品。

 

 

    刺梨作為貴州特有的天然水果，被譽為「維C之王」，對提高免疫力、抗氧化、延緩衰老等有確切效果。目前全省刺梨種植面積達200萬畝，刺梨鮮果產量10萬噸，初步形成了規模化種植、龍頭企業帶動加工、公共品牌培育的產業發展體系。

 

    貴州水資源含量豐富且優質，根據貴州省2017年水資源公報，全省地表水資源量為1051億立方米，地下水資源量為260.76億立方米，已探明各類礦泉水點66個，其中達到飲用礦泉水標準的52個，流量共計4.8萬立方米/天；自然出露泉點數量達6000餘個，其中近3000個泉點可用於高品質天然泉水開發。

 

 

    貴州酸湯的種類有很多種，以味道劃分為咸酸湯、辣酸湯、鮮酸湯、麻辣酸湯等，以顏色劃分為紅酸湯、白酸湯和金酸湯等，以原料劃分為魚酸湯、蝦酸湯、西紅柿酸湯、米酸湯和藍莓酸湯等，尤其在黔東南凱里地區，食「酸」最為典型，喜配作新鮮活魚火鍋，故「凱里酸湯魚」為外界所熟知。

 

 

    貴州是世界種茶、制茶和飲茶最早的地區之一，世界上發現的最早茶籽化石就在貴州。低緯度、高海拔、寡日照、多雲霧、無污染的獨特優勢，造就了貴茶色純鮮亮、香氣馥郁、味醇鮮美的優良品質。去年底，貴州省茶園面積已經達到700萬畝，連續七年居全國第一。以都勻毛尖、湄潭翠芽、綠寶石和遵義紅為代表的貴茶，成為享譽中外的綠色茶、生態茶、健康茶、安全茶。到貴州、品貴茶，能夠品出健康、品出故事、品出鄉愁，能夠品出詩和遠方。

 

    貴州辣椒香辣兼具、溫和醇厚，口舌生津、增進食慾秉性,可謂「椒中之驕」。目前貴州辣椒種植面積全國第一、貴州蝦子辣椒市場交易規模全國第一、「老乾媽」長期位居全國辣椒醬行業品牌第一，「南山婆」「苗姑娘」等後起之秀不斷發展壯大，小小辣椒已成為貴州富民大產業。（記者 許入介 通訊員 黃振國）