眼下，在安徽黃山市休寧縣榆村鄉的藏溪、嶺腳等村莊裏，幾乎家家戶戶門前都曬起了紅薯粉絲，曬粉絲儼然成了當下農村一道獨特的風景線。

 

 

    榆村鄉地處該縣的東南部，是一個以林、茶、糧並重的山區鄉，全鄉轄7個行政村，人口1.05萬，生態優美，土地肥沃，獨特的山區小氣候和丘陵地勢特點，非常適合紅薯種植，且所產的紅薯個頭大，澱粉含量高。過去紅薯多數用來自食或喂豬，一小部分用來製作紅薯粉絲，有時拿來賣也無人問津，沒有什麼經濟效益。

 

 

    2016年的一天，一撥江蘇遊客在嶺腳村民程彩玲所開的農家樂吃飯時，點了個炒紅薯粉絲，覺得地道好吃，便詢問可否有當地紅薯粉絲可賣，這一偶然機會點撥了彩玲，她是個有心人，認為這是一個商機，便把這個信息向鄉村幹部建言。

 

 

    從2017年開始，該鄉通過多方調研，選擇種薯重點村藏溪村為切入點，把粉絲特色產業發展作為脫貧攻堅主抓手，通過挖掘傳承古法粉絲製作技藝，建成全省首家徽州古法粉絲展示館，組建全鄉首個紅薯種植合作社，吸引更多農戶參與，擴大產業規模；加大宣傳推介，先後亮相省市縣新聞聯播、第十五屆深圳文博會、中國安徽名優農產品暨農業產業化交易會、2019四省邊際城市群文化產業博覽會和全縣美食節展示，通過村幹部代言、網上銷售以及黃山交廣農產品扶貧促銷直播等形式，有著一百餘年歷史的古法手工技藝所產紅薯粉絲，名氣越來越大，粉絲銷路被全面打開，村民的“銷售愁”一下子變成了“有甜頭”，從無人問津到如今成了“香餑餑”。

 

    據悉，傳統古法粉絲製作技藝已有一百三十餘年歷史，有扡苗、挖薯、分揀、洗薯、破碎、洗粉、曬粉……刨絲到最後的曬粉絲等20道工序，工藝複雜，所產粉絲潤滑醇香、勁道足不易斷，深受廣大顧客好評。

 

 

    藏溪村兩委幹部葉雙林頭腦精明，去年光粉絲這一項他就獲純收入1.2萬元，嘗到甜頭的他今年組建了智浩家庭農場，擴大了種植面積，光自家就產紅薯粉400餘斤加工粉絲350餘斤。目前，還收購村裏貧困戶紅薯粉加工了600餘斤，預計純收入可達2萬元，不僅自己收入大增還帶動了貧困戶增收。

 

    該村雙西組65歲的脫貧戶余有美，丈夫早年過世，兒子殘疾，2014年列為建檔立卡貧困戶，她不等不靠，在村扶貧工作隊幫扶下發展紅薯種植，2017年實現脫貧摘帽。她說：“今年紅薯粉絲已賣了4千多元，養豬收入有1萬多元，生活是一年比一年好，明年還準備多種些紅薯。”她對未來生活信心滿滿。

 

    10月29日，CCTV-2財經頻道10點正點財經落實“六穩”與“六保”欄目中還專題播放了《安徽休寧：小紅薯種下了幸福生活》新聞，紅薯粉絲再次引發廣泛關注。11月29日，休寧縣首屆榆村粉絲節成功舉辦，短短2個半小時，現場各展臺就賣出紅薯粉絲近3千斤，銷售額7萬餘元，來自黃山市天潤發連鎖超市和雲家半裏主題餐廳等多戶商家還與該鄉達成粉絲等農產品長期供應協議，粉絲節活動取得豐碩成果。

 

    “2020年全鄉共種植紅薯近800畝，生產紅薯粉絲15萬餘斤，年產值約380萬元，成為貧困戶脫貧、村民增收的重要渠道之一。下一步我們將繼續打好‘紅薯粉絲之鄉’這張名片，繼續擴大種植面積，注重品牌保護，做大做強粉絲產業規模，促進村民增收致富，為全面推進鄉村振興注入新活力”榆村鄉黨委副書記、鄉長江德華說道。（記者 吳敏 通訊員 葉天壽）