200克吉木乃縣的面，20克溫宿縣的核桃，一勺疏附縣的花生油，幾粒伽師縣的孜然，一小撮鹽，配上饢技師精湛烤制工藝，一個酥香美味、綠色營養的核桃饢就出爐了。28日，在烏魯木齊饢文化產業園一樓展示廳舉辦烏魯木齊饢文化產業園推介會上，新疆驛路特色食品產業有限公司董事長王志貞介紹 ，產業園推出的每一個產品，生產的每一個饢，原材料均來自新疆鄉村特色農副產品。

 

 

    她說，眾所周知，得益於獨特的水土光熱資源，新疆的小麥生長期長、灌漿充足、麥香味濃、蛋白質含量高，輔料所用的核桃、葡萄等乾鮮果品不僅產量高、品質也特別高，為新疆饢系列產品提供了優質的原材料。同時，遠離工業污染，獨特的自然資源等，也保證了新疆農副產品的高品質。

 

    推動饢產業化規模化標準化發展

 

    作為新疆一二三產融合發展的樣本，烏魯木齊市饢文化產業園不斷擴容提質，去年12月，烏魯木齊市饢文化產業園（二期）建成試運行，圍繞新疆饢規模化生產能力和現代化經營水平的產業基地應運而生。本報記者在推介會上了解到，新疆驛路特色食品產業有限公司作為新疆城建（集團）股份有限公司的全資子公司，籌資5.5億元，打造並運營規模化生產和規範化經營的產業基地——烏魯木齊饢文化產業園。

 

 

    烏魯木齊饢文化產業園（二期）規劃用地面積10.96萬平方米，建築面積8.7萬平方米，產業園實行統一原材料供應、統一組織生產、統一營銷管理，對廠區環境、設施設備、產品原料、生產過程進行標準化管理。

 

 

    推介會後，記者隨導購走進廠房二層，在封閉式廊道上參觀了產品研發、食品檢驗、流水線生產及成品保鮮儲存為一體的5.1萬平方米的聯合生產廠房。

 

 

    據園區工作人員介紹，展區總面積近8千平方米，配合打造電子商務體驗區、扶貧專區、休閑娛樂區、電子商務工作平台、網紅培訓基地等功能區，方便遊客參觀購物、商家對接洽談。後期，計劃設置「中央廚房」，由專業化運營團隊按客戶需求，設計、包裝、配送產品至客戶指定場所，並配合客戶完成後期製作。構建信息化智能系統，推行無接觸新型消費模式，通過線上訂單線下銷售鏈結合，打造多元化銷售渠道。目前，可日產饢產品100萬個，饢種類38種，提供就崗位2000個，預計年總產值達12.5億，納稅8400萬元。目標打造全疆乃至國內最具規模的饢產品製造基地。

 

 

    烏魯木齊饢文化產業園堅持「工業+旅遊+文化」理念，從「饢」這種蘊含新疆厚重歷史文化、飽含新疆各族人民情感共鳴的食物入手，以饢產品精深加工為主導，搭建農副產品生產加工、旅遊、文化三大產業為一體的多元化平台，推動一二三產融合發展。

 

    新疆自古就是中華文明向西開放的門戶，多元文化在這裡交流交融，誕生出獨具一格的新疆文化，而饢文化便是其中最為典型的代表。在新疆流傳着一則民間諺語：「寧可三日無肉，不可一日無饢。」饢所含水分少，久儲不壞、便於攜帶、口感酥脆、富有營養，在新疆沒有任何一種食物比饢更適應這裡的生活。幾千年來，不論是往返絲路，亦或是屯墾戍邊，不論在冰川高原，亦或是沙漠戈壁，樸實無華的饢，總能從容面對一切嚴苛的自然環境。小小的饢，折射出的是新疆人樂觀堅韌的精神品質。而現在，烏魯木齊饢文化產業園將饢作為「新疆禮物」，與全國、全世界的人民分享，讓更多的人通過了解饢文化來認識新疆、熱愛新疆。通過「工業+旅遊+文化」的創新發展模式，讓廣大遊客了解饢文化的演變、體味饢文化的內涵，能夠近距離地觀賞饢產品製作加工全過程，在領略饢文化風采之餘，為家人帶去「新疆禮物」。同時，致力於打造新疆文化衍生產品，滿足廣大遊客的不同文化需求。

 

    王志貞告訴記者，烏魯木齊饢文化產業園將堅決落實自治區黨委決策部署和市委工作要求，加快推動饢產業發展，把小饢餅做成大產業，帶動更多群眾就業創業，實現穩定增收致富，打造新疆饢產業的新高地。（記者 翁海倩）