6月11日下午，第三屆中國米粉產業發展大會在江西省南昌市成功舉辦。中國飯店協會會長韓明，江西省商務廳黨組成員、副廳長饒芝新，南昌市政府副市長李松殿，阿里本地生活副總裁肖水賢出席會議並致辭，成都市商務局二級巡視員文鋒出席會議。

 

 

    韓明表示，作為中國傳統的風味小吃，米粉具有2300多年歷史，我國南方、東南亞以至於歐美華人地區米制品消費中佔有非常重要的地位。據不完全統計，我國有40%以上的居民把米粉當作早餐的飲食，米粉已經成為一種營養、方便、衛生的方便食品，米粉的品種越來越廣泛，米粉的產業鏈發展越來越完善。中國飯店協會始終堅持推動餐飲行業和食品產業發展，通過綠色餐飲、地標美食、名廚工匠、中國美食節、烹飪技能比賽等，推動產業品牌化、數字化創新。江西省對米粉產業給予高度關注，希望江西以舉辦此次大會為契機，打造全國乃至世界米粉產業核心區，將中國米粉節打造成中國餐飲品牌觀察世界、交流思想、闡述主張和謀求共識的重要平臺。

 

 

    饒芝新表示，振興米粉產業、打響贛菜品牌是江西省委、省政府著眼構建新發展格局的重要使命，也是4500萬江西人民的美好願景，繼發佈贛菜“十大名菜”“十大名小吃”之後，又隆重舉辦第一屆中國米粉節意義非凡、影響深遠。他指出，江西米粉淵遠流長、源於自然，素有“天下米粉出江西”的美譽，全國米粉有60%的出口來自江西，遠銷30多個國家和地區。作為傳統米粉生產大省、消費大省，2020年全省米粉產量達140多萬噸，全省有近3萬家米粉餐飲門店，每天鮮粉消費量在1000噸以上，江西米粉產業前景看好、潛力巨大，希望省內外餐飲和米粉企業把握發展機遇，加強合作對接，共同把全國乃至全世界的品牌米粉引到江西來，把江西米粉、美味贛菜推向全國、全世界。

 

 

    李松殿表示，南昌是一座開放創新的活力之城。在南昌舉辦富有創意的2021中國米粉產業發展大會，將有力促進南昌米粉產業高質量跨越式發展。他指出，南昌米粉發展呈現“風口提速”、“融合創新”、“開放提升”態勢，南昌市將加大對南昌米粉產業的扶持力度，培育壯大本土米粉產業龍頭企業，引進產業帶動力強、行業影響力高的米粉產業頭部企業，形成行業間的互動，著力引進米粉產業相關專業人才，提供更高效能的政務環境、更具活力的市場環境、更加公平的法治環境、更可預期的政策環境和更優品質的人居環境，營造更加開放包容的發展環境，大力推動南昌米粉走品牌化、專業化、規模化道路。

 

 

    中國飯店協會發佈了《2021中國米粉產業發展報告》和“2021消費者喜愛的十大米粉品類榜”“2021中國米粉餐飲品牌TOP30”“2021中國米粉速食品牌TOP20”等榜單。

 

 

    米粉餐飲、速食零售等企業大咖，圍繞米粉餐飲打造高質量品牌化、米粉新速食零售化發展新趨勢等主題開展了圓桌交流研討，分享了頂級米粉品牌運營經驗，探討了米粉新速食零售化發展新趨勢。湖南省常德市、四川省綿陽市、江西省餘幹縣還作了米粉產業發展推介。

 

 

 

    江西省商務廳有關處室，各設區市、縣（市、區）商務主管部門、餐飲烹飪行業協會負責人，廣東、廣西、湖南、四川、雲南等省市商務主管部門和餐飲烹飪行業協會負責同志，行業受邀嘉賓，米粉產業領軍企業代表，參展商、採購商代表及媒體記者等400餘人參會。（記者 郭美勤 周萬里）