7月28日，第22屆全國焙烤職業技能競賽福建賽區選拔賽在福建漳州市落下帷幕。經過兩天角逐，分別決出月餅組、麵包組、裝飾蛋糕組的冠軍，這些優秀選手將代表福建焙烤行業參加本屆全國焙烤職業技能競賽，與國內其他賽區選手同台競技。
福建賽區優勝者上台領獎
來自全省的知名烘焙企業、高校食品院系、烘焙職業院校、酒店賓館西點部、私房烘焙及烘焙愛好者共計七十餘名選手（團體）報名參加本次選拔賽。大賽福建賽區組委會主任、金陽光公司董事長林苑先生介紹，本次大賽以「以賽促學、以賽促訓、以賽促評、以賽促建」為辦賽目的，希望引導和帶動廣大焙烤從業人員學習鑽研技術，提高技能和創新水平，更好地弘揚工匠精神。
本次大賽由中國輕工業聯合會，中國焙烤食品糖製品工業協會、中國就業培訓技術指導中心、中國財貿輕紡煙草工會全國委員會主辦，金陽光（福建）商貿有限公司、漳州市焙客職業培訓學校承辦，賽事以「喜迎建黨100周年、新時代、新技能、新夢想」為主題，得到了省、市食品工業協會，漳州市人社局、商務局、總工會等單位的支持與指導。
烘焙製品琳琅滿目
在大賽舉辦之際，主辦方邀請安琪、維益、順南、新良、奧凱、華辰、獅丹龍、雲峰等30多家原料設備商，及福建豪士集團、漳州佳緣西餅屋等近百家食品企業共同舉辦焙烤品牌及產品展示會。
據悉，食品工業是漳州市大健康產業的重要組成部分，規模居福建省第一。截至2020年底，漳州市共有各類食品企業約2500家，規模以上企業610家，規模工業產值超1400億元。其中以糕點、餅乾為主的焙烤食品製造業規模位居國內前列。（葉晴）