為了全力做好疫情防控下餐飲市場保障供應，甘肅省商務廳針對當前蘭州地區疫情防控要求和團體就餐需求加大、居民外出就餐不便等實際，充分發揮中央廚房新業態優勢，啟動中央廚房應急保供機制，指導蘭州市內規模較大、防控措施到位、食品安全達標的食品生產企業和餐飲企業開展餐飲配送服務，保障餐飲市場需求。

 

    據悉，經省、市商務部門統籌，確定了甘肅紫金大廚房食品股份有限公司等12家中央廚房配送企業和餐飲企業，重點面向隔離小區、防疫點位、團體單位及社會大眾，每日提供主、副食品及家常菜餚的訂餐、配送服務，配送品種數量超過300個，配送主食3萬斤以上、副食1.5萬份以上，設置的28個網點服務範圍輻射城關區、七里河區、安寧區和西固區，全力滿足重點區域疫情期間基本生活需求。後期，還將擇優推薦一批餐飲企業提供配送服務，進一步擴大配送規模，提高配送能力，拓展服務半徑，增加服務人群。

 

    據了解，自2020年初新冠肺炎疫情發生以來，甘肅省商務廳深入貫徹落實黨中央、國務院和省委、省政府關於「六穩」「六保」決策部署，在堅決扛起疫情防控市場保供使命的同時，積極應對疫情影響，創新發展中央廚房新業態，在全省14個市州支持培育了41家規模較大、防控措施到位、食品安全達標的食品生產企業和餐飲企業開展餐飲配送服務。企業在各市州商務部門的指導下，嚴格落實省、市、縣（區）防疫防控相關工作要求和食品安全主體責任，以保障民生供餐需求出發，及時調整經營策略，改變經營模式，與「美團」和「餓了麼」等線上平台合作開展「無接觸式」統一配送服務，為該省疫情防控期間餐飲市場供應提供了有力保障。（記者 寇剛）